馬告香菇雞湯

冰琉塵

食料:
土雞 半隻
香菇 5~6朵
馬告 1茶匙
薑片 3~4片
米酒 半瓶

1
貼心小叮嚀：馬告用時一定要搗破，香氣才會出來。
美 食 吃 法：馬告也可陰乾泡茶,浸酒。
馬告炒小魚干，馬告雞湯、馬告鮮魚湯、 馬告滷豬肉牛肉、​燉煮排骨、馬告清蒸魚 肚裡放一點，外面也放要放一些 ​ 都是相當好吃的美味。
2
先將雞肉川燙乾淨ˊ香菇用水沖洗去雜質ˊ薑切薄片ˊ馬告放棉袋後稍為拍碎 開始燉煮前半個小時ˊ除雞肉外將米酒浸泡所有材料ˊ讓香菇及馬告香味更能發揮
3
接著放入川燙過的雞肉ˊ加入酌量的水ˊ開始燉煮
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先用中大火煮滾5分鐘左右
5
接著蓋上鍋蓋ˊ用小火燉煮40分鐘~1小時
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美味雞湯就完成囉~



資料來源:歐巴桑的快樂廚房