被忽視的禮數：也許繁瑣，不過依然有價值

阿拉布拉

年前跟同事一起做了一個題，叫“被忽視的禮數”，搜集羅列了許多現代人已經不那麼重視、但在我們看來依然有存在價值的各種禮儀，並加以評述。部分禮儀確實有些繁瑣了，但大多數傳統禮儀體現的是對他人的尊重，是很好的社交潤滑劑——而且個人認為，禮儀最好的效果是讓對方高興，但最次也能讓對方不會不高興，何樂而不為？當然是不是“必備”，就見仁見智了。

刪減整理如下：

做客之道：主人端茶送水來，必須站起來道謝


1、學會預約：當好客人的第一步是學會預約，在拜訪他人之前告知別人，讓其做好待客準備。大部分時候的突然到訪給主人的感覺並非驚喜，而是沒有禮貌客人的自以為是。

2、學會準時：遲到真的一點都不酷，尤其是作為被邀請一方，你以為你是誰？你的時間一定比他人寶貴？準時的含義是恰恰在約定時間走入主人家中，不早亦不晚，太早的到達或對主人也有衝擊，最合適的方式只有準時。而在現代社會被人遺忘的禮儀細節時，若非主人邀請來家進餐，請切記不要在吃飯時間拜訪，那只會造成尷尬。

3、學會帶上禮物：別以為這是繁文縟節，其實它是基本禮貌，空手而至的客人在成熟的人眼中就是不懂事。禮不在重，有情義即可，哪怕是帶一點水果，也會展示出你的有心。

4、學會打扮自己：長指甲、亂頭髮都是做客時的大忌，這時候別覺得不拘小節是美德，任何時候，蓬頭垢面、亂七八糟造型出現的人都不會受歡迎，而這種太過於隨意的外表其實也會讓主人難過，“原來你這麼不在意我。”在喜歡的人面前打扮自己應該是現代人類的基本反應。

5、學會熱情招呼：作為客人，最重要的基本守則是表現出自己的極大熱情，而這份熱情從進門後就體現在積極和在座人打招呼，再次強調這不是無謂的客套，只是最為基本的禮貌。如果是去長輩家做客，請記得待主人安排或指定座位後再坐下，同時要注意坐的姿勢。

6、學會起身：客人的屁股不能老黏在板凳上，比如主人們為自己端茶敬酒時，別忘記起身道謝，而那些果品、菜品，也記得請在場的長者先取用。

7、學會克制欲望：做客時，隨心所欲是大忌。這裡的欲望指的是食欲也包括胡亂的好奇心。共食不飽雖然聽起來太刻意，可仔細回想那些在做客時也胡吃海喝的同學哪個不在背後遭到嘲笑？詼諧的古人總結出做客四不：不馬食，不牛飲，不虎咽，不鯨吞。今年春節去別人家拜年時，請默念。

8、學會專心：與主人談話時，請抬頭，別玩手機，認真與主人交談，而那些左顧右盼的眼神、亂翻東西的行為也應該通通禁止！

9、學會合適的道別：別滔滔不絕，沒有不會結束的宴席，所以在發現主人心不在焉、長籲短歎、蹙眉皺額或不時看表時，請學會在兩人對話沉默的間隙道別吧！而在說完再見後，請果斷離開，那些說走又不走的客人最為傷腦筋！

吃飯之道：同一道菜最好不要連續夾三次

1、入座：座有次序，上座必讓長者、尊者，晚輩主動端茶服務。

2、坐姿：入座後不橫肱，不伸足，手肘不應該放於桌上，不可敲擊碗筷。

3、主客禮儀：主先舉杯敬客，客致謝辭。主人親自烹調，須向主人禮謝後食。

4、主人敬酒畢，正客須回敬主人。晚輩先向長輩敬酒。

5、客食未畢，主人不先起。

6、起席，主遜言慢待，客稱謝。

7、宴畢，主人進巾進茶。

8、進食：用筷夾菜，只取在自己之一方，不應該站起向其他方向取菜，尤其不應該向碗盤頂心取菜取湯。

9、同一菜最好不要連續夾取三次，所取肴菜，不倍於他人。

10、匙有餘瀝必傾盡，方再入公食器中。

11、食勿響舌，咽勿鳴喉。

12、咳嗽必轉身向後，並不當眾剔牙。

待客之道：家裡每道門都要讓客人先走

1、見面一定要先問好致敬，熟悉的朋友就寒暄近況，陌生的朋友要請教姓名住址；

2、無論是在外面還是家裡，每道門都讓客人先走；

3、進門到室內之後，必須要請客人先坐；

4、室內有其他客人，應該一一介紹，先幼後長，先近後遠；

5、敬茶的順序必須是先長後幼；

6、主人要離開座位到客人面前敬茶；

7、客人離開的時候主人一定要相送到門口，如果是來自遠方的客人更是要送到路口；

8、遠方客來住，一定要在自己家準備好他的睡覺地方，哪怕地方再小也要騰出來；

9、如果客人離開需要坐汽車或者火車，一定要送到車站，看著車開走才返回。

寫信之道：落款之後，加上“謹啟”二字更鄭重

1、收信人稱呼需因人而異用“知照語”：現今郵件為了表達尊敬，慣常使用“尊敬的某某”，這其實是西方書信的格式，一封傳統中國書信則是以“知照語”開頭的。所謂“知照語”即指對對方的稱呼，根據收信人身份的不同，知照語都有諸多講究。對方是一般尊長，就要在其姓名背後加上“尊前”、“尊鑒”；對方是師長，則須加上“函丈”、“丈前”等；一般平輩則用“大鑒”、“台鑒”；女性則多用“青鑒”。如果實在不知對方身份性別“大鑒”則比較保險。

2、郵件正文凡提及對方的事由都須“挪抬”表示尊敬：在一封香港文人的郵件當中，總是會出現很多“空格”或者沒寫完的“字行”，這可不是電腦打開格式的錯誤，而是中國傳統書信禮儀裡，為了表達對收信人的尊敬，郵件正文凡提及對方的語句，都必須在敬語後空一格(稱為挪抬)再繼續書寫，比如現在慣常用的“敬請察收”，傳統格式應為“敬乞察收”，或者在“敬乞”之後另起一行寫“察收”。

3、郵件末尾必須添加“請候語”和“安好語”：現代人寫郵件，通常在正文結束後直接署名，稍微有心的則加上“此致祝好”，這在中國傳統書信禮儀裡其實都是“大忌”。一般而言，在郵件正文結束後需要緊跟上“請候語”，通常有“敬請”、“敬頌”、“順頌”、“恭請”等。“請候語”之後需另起一行頂格寫“安好語”，這也和收信人身份有很大關係，一般長輩用“福安”、“尊安”，師長用“教安”，學生則用“學祺”，中年以下未婚女性用“芳安”等，如果不知對方身份，“大安”則比較萬能。“請候語”和“安好語”寫完後，才能落款寫信人姓名，最後還得在姓名背後加上“謹啟”二字以表謙遜。

送禮之道：中國人是不能當面拆禮物的

禮尚往來，來而不往，往而不來，皆非禮也。“投桃報李”是饋贈的禮儀基本準則，同時也包涵了朋友間守望相助的修養和美德。

1、賜人不曰來取，與人不問所欲。“君子慎其所與人者”，不能胡亂地按照自己的想法進行饋贈，更不能強行地饋贈，也不能問別人想要什麼禮物。

2、贈人物品，必謙必敬。饋贈給人東西的時候要態度恭敬，不能傲慢，這是對朋友的最大尊重和敬意。

3、贈人物品，外必用包裹，婚喪慶壽例外。饋贈時要量力而行，盡自己的能力選擇禮物，只要包裝得體、講究適度，也就合乎禮儀了。中國人是不能當面拆禮物、當面評價的，不禮貌。而在西方，結婚可以直接開出禮物清單，大家照著送。而且當面拆禮物，當面表示對禮物有多驚喜，反而是一種習俗。

4、平素贈物，座有他客，須避觀聽，遠來及初晤，可不避。送禮時應考慮場合及周圍人的感受，不能因為自己的行為給他人帶來不便或壓力。

5、愛人財不以為富。雖然會收到很多禮物，但是“君子愛財，取之有道”，應該把禮物當成朋友的一番心意，而不是發家致富的手段。

6、受贈先略謙辭後受，稱謝，逾日須往拜。推而不辭是中國人委婉表達的方式，千萬別硬把禮物推掉以免得罪人。

7、長者賜，不敢辭。長輩贈予的禮物應該欣然接受並表示感恩。

旅行之道：接風洗塵

1、出行前需向親友辭行。有條件的可設“告別宴”，80、90 後喜歡以K歌和泡吧 PARTY為旅者送行，原則上由出行者埋單。

2、旅行返回後，需第一時間告知親友，並分派手信。當地特產是手信清單中必備選項，明信片則略顯禮薄、誠意不足。

3、得知“有朋自遠方來”，應騰出時間接待相聚，不可以“太忙了，下次吧”等庸俗理由、藉口推脫。

4、朋友旅行歸來，應設宴款待洗塵(可集體出資)。與朋友的“手信發派”同步進行。

5、遠方朋友到訪，有能力者應接待食宿，或分攤其部分支出。比如打的費報銷等，涉及共同消費部分如一起吃飯、一起桑拿等，亦應主動埋單。

6、身處異地，應第一時間打聽、瞭解當地風俗習慣，尤其是宗教國家，必須恪守禁規，避免觸及“雷區”。

7、歐美各國均有崇尚寧靜的習慣，不可在公共場所大聲喧嘩。

8、旅途中欲給接待者、服務者“小費”，需假裝成“不經意”的樣子給，不可挾財淩人(歐美國家特別在意這點)。

稱呼之道：摸不清長輩職位，稱老師最妥當

1、最好只和同輩或小一輩的人，用“親”開頭打招呼。雖然現代社會在稱呼上，對於長幼之分已經越來越模糊了，但基本的要素常識還是要有的。稱呼上也要有個底線，最起碼你不能與第一次見面、年齡相隔 30 歲的人，喊對方一聲“親”。親，這個字雖然會速度提升個人交往的美譽度和拉近距離，但對待長輩還是要有一定的敬畏，凡遇到人必是“親”，沒有親疏遠近的喊來喊去，最後只會給人留下“不會做人”的差評。

2、如果摸不清楚長輩的職位和職業狀況，還是用“老師”稱呼最為保險。各種稱呼禮儀書籍中都有品類繁多的職位或職業類的稱呼描述。比如，用職務稱呼，局長、科長、經理和院長等；用專業技術職務稱呼，教授、工程師和某工等；直接以被稱呼者的職業作為稱呼，老師、教練、醫生、會計和警官等。社交場合最常遇到的場景就是飯局，在飯局上一桌子人，凡是年齡比你大的，在摸不准對方情況時，還是一律以“老師”作為稱呼最為保險。

3、死記硬背，記住下面的稱呼泛指，不要犯下關于傳統稱呼的低級錯誤。
令尊，尊稱對方的父親
令堂，尊稱對方的母親
令郎，尊稱對方的兒子
令愛，尊稱對方的女兒
令婿，尊稱對方的女婿
令媳，尊稱對方的兒媳
喬梓，稱人父子
昆玉，稱人兄弟
賢契，稱自己的學生
高足，稱別人的學生
家父，稱自己的父親
家慈，稱自己的母親
舍妹，稱自己的弟妹
舍侄，稱自己的侄兒
內人，稱自己的妻子
外子，稱自己的丈夫
犬子，稱自己的兒子
小女，稱自己的女兒

4、別把“您”丟掉。如果有統計，“您”應該是最多被現代人丟掉和忘記的一個字。在使用第二人稱時，所有人都清楚用“您”比用“你”要更顯敬重。