單品咖啡-宏都拉斯：品嚐濃郁的可可香氣

李洪元

單品咖啡-宏都拉斯：品嚐濃郁的可可香氣

宏都拉斯已經成為中美洲第二大的咖啡出口國，更是世界第十大咖啡出口國，境內28萬公頃的咖啡園中，小型的咖啡農佔了絕大多數。生態綠宏都拉斯咖啡來自COAGRICSAL合作社，位於宏都拉斯西部地區，1998年成立，目前有1500多位成員，並且每年穩定成長。

為了提升生產者的生活條件及產品品質，合作社發展作物多樣性計畫，包括胡椒和可可豆。同時利用社區發展金建設道路、飲用水計畫，維護學校和社區發展；也訓練成員植樹復育植蔭，以友善方式保護自然。

濃郁苦甜的可可香氣，彷彿一場療癒的咖啡之旅

宏都拉斯咖啡產區位在西部海拔1000~1900公尺的高山，嚴峻的地形與氣候的淬煉，加上肥沃的土壤，讓宏都拉斯咖啡豆擁有特殊的濃郁苦甜可可香氣。
咖啡豆等級為SHG (Strictly High Grown)，自然陰栽、水洗法處理，呈現咖啡豆乾淨口感與沈穩氣息，一入口彷彿一場療癒的咖啡之旅。

專業技術與品質把關

專業的咖啡烘焙師，完整展現咖啡豆的特色。採用中焙處理，讓宏都拉斯咖啡豆的均衡風味充分展現。生態綠烘豆師從選豆開始、溫度、時間與火候的監控，帶給您一杯最誠懇的濃郁。

【宏都拉斯咖啡豆小檔案】

●產地：宏都拉斯西部海拔1000~1900公尺的高山
●風味：濃郁苦甜可可香氣
●生產者：COAGRICSAL合作社
●處理法：水洗法
●品種：高等級阿拉比卡豆  等級SHG
●烘焙度：中烘焙法，順口回甘

(生態綠講堂)