《客庄好味道》EP177：在地食材創新意(彰化溪州)

冰琉塵

溪州(手作司康、米疙瘩)

耕田、收成，漫天稻香，是昔日的農村景象。曾經，農民的汗水淋漓，是造就臺灣走向富庶年代的重要根基；對傳統農業來說，耕作不只是維持生計的來源，更是人們與土地的連結，人與人緊密依存的生活方式。因深刻了解為農者的辛勞，想讓在地好食材被看見的心意，讓更多人願意自都市返鄉，藉由日常飲食，找回那份對於家鄉的認同與歸屬感，還有文化深根裡，不能忘卻的好味道。

人物介紹

巫宛萍
溪州尚水友善農產店長

劉繁
一位賣麻油麵線的阿嬤，當地人皆稱她為“麵線阿嬤”。她的麵線絕對能讓嚐到的人感受鄉土的質樸無華，更勝山珍海味的滋味。麵線分乾與湯，兩者風味大不相同。

鍾政道
在地客家人。健談好客如他，聊起農作，總能無私地侃侃而談、分享經驗；對於如何能友善土地，努力朝無毒耕作的目標不遺餘力。雖然這些年來，作物的利潤有限，但他不以為苦，堅持實踐農場轉型之路，或許走得緩慢，卻依然持續前進著。

陳俊禎
新竹客家人。曾是位人人欣羨的科技新貴，台積電高階主管的頭銜，他沒有太多戀棧；曾參與護水運動，對於家鄉的事物總默默關注，給予支持。2012年之時，兩位至親相繼離世，就像喚起某些過去曾經的引子，決定回鄉的念頭逐漸清晰而篤定
                        

料理小常識

1. 四季皆宜的中藥材，細火慢燉成一甕熱氣奔騰的藥膳羊肉，就算是炎炎夏日，入喉暖胃不燥熱的湯頭，甘甜溫潤，便是古法配方的關鍵。
2. 為了打造優良自然的無毒生態，枯草桿菌是屬於安全有益的微生物，其強大的酵素可分解有機質、淨化環境的能力，能降低病原菌的危害，幫助作物吸收土讓中的營養元素、抑制根部病菌生長，增強果樹抗病防治等功效，難怪種出的番茄顆顆碩大飽滿品質佳。