高雄 博居酒屋

old2009

干貝赤身／每顆250元（前）、綜合生魚片／360元（大）
當週從北海道寄來的活干貝，肉質細緻，令人一吃著迷。綜合生魚片則有當季新鮮的鮪魚、海鱺、鮭魚、旗魚肉與甜蝦，口感鮮嫩。

來到博居酒屋，還沒進入店內，就先被門口炭烤台上的烤肉串給吸引，迷人的香氣，引來肚子一陣咕嚕喊餓，寫著「居酒屋」的大紅燈籠，夜裡格外明顯。一進入店內，牆上貼滿了琳瑯滿目、用日文寫的推薦料理名稱，穿著人字拖的服務生正為日本客人送上料理，充滿濃厚的居酒屋氛圍。
外場組長雨婷表示，店裡海鮮皆是當日從東港、墾丁直送，還有每週兩次從日本北海道送來的活海鮮，是老闆黃文泉比較過東京海鮮後所選，包括香螺、干貝等，都是北海道特有的鮮甜海鮮。老闆笑說，因為自己跟朋友都愛吃好的海鮮，因此食材絕不馬虎，「食材等級不同，即使同樣的料理方式，美味度就大有差別！」黃文泉更認為「好的食材，就要吃原味！」像人氣烤物雞肉串、烤牛肉等，就直接原汁原味以木炭炭烤，常見店內客人一手吃烤物，一邊大口配啤酒。
而店內的料理口味，都是當初設店的前日籍料理長所傳授，除了居酒屋常見的料理，還有蔬菜熱炒的創意菜，像是炒野蓮加南魷、柴魚片，就是店內師傅的創意研發。不僅有生魚片、炭烤、炸物和鍋物等美味，小酌一番後，再點份烤飯糰或茶泡飯，日本味十足的居酒屋好滋味，這裡都吃得到！


雞串／60元（串）
取一隻雞僅有兩塊的上腿骨肉，土雞腿骨肉原汁原味直接烤，肉有嚼勁且吃得到鮮甜肉汁，是店內人氣烤物！


烤牛肉／420元（大）
美國Prime等級的安格斯牛肉，取牛小排部位炭烤三至五分鐘，柔嫩多汁，蘸黃芥末或配泡菜入口，迷人風味於齒頰間無限延伸。


泡菜鍋／230元（小）
以韓國直送泡菜、醬為湯底，加入蛤蜊、豬肉及綜合蔬菜等豐富配料，高湯使配料順口又唰嘴，自然發酵的泡菜，讓湯頭微辣，入喉卻回甘！








DATA

電話：（07）282-7677
地址：高雄市新興區林森二路225號
營業時間：周一至周六17：30～01：30，周日17：00 ～01：00
店休：無
備註：用餐需加收10%服務費

以上資訊如有異動，請以店家最新公告為準。

高雄西老頭

...........都已經變鬼川拉麵了......

stw66007

看起來好好吃<那個生魚片看起好新鮮