新竹 義式舒活早午餐 收買交大師生的心

蔡仲子

義式舒活早午餐 收買交大師生的心

新竹美麗信酒店緊臨新竹市公道五路交流道旁，進入竹科園區只要5分鐘車程，無論是商務拜訪、市區百貨逛購、體驗在地風情與特色小吃均在咫尺。一樓的樂融餐廳的美味主餐、沙拉、冷菜、海鮮等佳餚，吸引許多公道五路商辦園區與鄰近的清華、交通大學的師生到此用餐。

 

樂融餐廳主廚陳俊憲，具豐富西餐經驗，擅長融入在地食材元素。因應三周年活動推出全新主餐菜色，透過廚師團隊以廚藝競賽模式各自發想、獨立創作後，再以票選方式選出最具創意、美味、CP值最高的主餐菜色。

全新主餐菜色以「舒活」為呈現主軸，希望結合樂融餐廳獨特挑高的寬敞用餐空間，帶給消費者舒適愉快的用餐體驗。

搭配午晚間自助餐、假日早午餐等不同時段的用餐需求，陳俊憲主廚推薦三道主菜，義式南瓜香桔火烤雞肉義大利麵、牛肝菌菠菜老饕牛松露燉飯、乳酪起司牛肉漢堡排。

義式南瓜香桔火烤雞肉義大利麵結合中西方食材元素，以清爽而新鮮的南瓜泥，搭配在地客家桔醬的濃烈風味，選用肉質鮮嫩的雞腿排肉，輔以舒肥方式處理後，再以慢煎鎖住肉汁原味；柔嫩細滑的雞肉口感，搭配滋味活跳的新竹在地桔醬，帶給人不同以往的義大利麵食體驗。

牛肝菌菠菜老饕牛松露燉飯選用風味迷人的牛肝菌，精心選用俗稱「老饕牛」的頂級上蓋牛肉部位，因其油脂豐厚、口感軟嫩的特性，相當適合與燉飯搭配享用。不同以往燉飯的選米，主廚選用義大利米品種Arborio及台灣在地五穀米混合燉煮，考量五穀米不易煮爛的特點，相當適合用燉煮方式呈現。

燉煮時加入少許浸泡牛肝菌的湯汁，更顯提味鮮美。上桌前加入香氣濃郁的松露醬、新鮮菠菜燉煮少時而成，柔美融合眾食材間的風味層次，令人驚豔。

乳酪起司牛肉漢堡排採用紐澳嚴選上等品質牛絞肉，以6oz超大份量呈現，搭配切達起司、厚切生菜、番茄、酸黃瓜、太陽蛋等配料，一口咬下可同時嘗到鬆軟麵包、厚實多汁的肉排、濃郁起司及新鮮蔬菜等繽紛滋味。在周末假日輕鬆自在的近午時刻，最適合愜意地來份大份量的餐點慢慢品嘗，與家人、朋友一同享受難得的恬靜時光。

新竹美麗信酒店 樂融餐廳
地址：新竹市公道五路二段111號
電話：03-6231168