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食材
豬絞肉 200克 高麗菜 1/4顆 紅羅蔔(小) 1根 香菇 2朵 綠豆芽 少許
醃料
米酒 少許 醬油 少許 胡椒 少許
調味料
油蔥酥 一茶匙 鹽 少許 胡椒 少許
備用
麵粉水 少許
作法
1:食材豬絞肉先用醃料靜置10分鐘(以上),食材高麗菜,香菇,紅蘿蔔切末,綠豆芽去根洗淨稍微用熱水燙過撈起放涼備用.
2:熱鍋,放少許油,放入食材豬絞肉. 高麗菜,香菇,紅蘿蔔,放入調味料炒過,不用炒太久.
3:我用市面上賣的上海菜肉雲吞皮(比較大跟厚),可用雲吞皮(餛飩皮)或是春捲皮均可..絞肉舖中間,再放入幾條燙過的綠豆芽.
4:捲起包好,最後用少許備用麵粉水糊口.
5:下鍋半炸半煎至表面金黃即可.搭配蘇梅醬(或是蕃茄醬)即可食用.
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