羅勒松阪豬

個人言論

羅勒松阪豬

材料
    豬頸肉1片
    新鮮羅勒葉數片
    地瓜粉少許
    蒜頭1個
    番茄1個
    蘋果片2片
    金桔2個
    橄欖油少許
    美生菜適量

調味料
    鹽少許
    醬油少許

1.先將新鮮羅勒切末，並分兩份備用。蒜頭也切末備用

2.豬頸肉以鹽、醬油、地瓜粉、羅勒末和蘋果果肉醃放片刻。

3.等待的同時，將番茄去籽、切丁備用。

4.取一小碗，裝入番茄丁、羅勒末、蒜頭末和分量約食材一半的橄欖油後調勻。

5.起油鍋，將醃好的豬頸肉兩面煎熟。

6.最後在盤上鋪上一片片的美生菜，鋪放豬頸肉片、淋上步驟4的醬汁和金桔汁即完成。