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中國是茶葉的故鄉，茶文化源遠流長，不但擁有齊全的茶類，還擁有眾多的名，優，特種茶葉，茶葉既有各種優雅別緻的名稱，還有千姿百態的外形。
長條形茶。外形呈長條狀的茶葉。屬於此類外形的茶葉較多，如綠茶中的炒青，烘青，特珍，珍眉，特針，雨茶，信陽毛尖，廬山雲霧等;紅茶中的條形紅毛茶，功夫紅茶，小種紅茶及紅碎茶中的葉茶等;黑茶中的黑毛茶，湘尖茶，六堡茶等;青茶中的水仙，岩茶等。
捲曲條形茶。即條索緊細捲曲的茶，如綠茶中的洞庭碧螺春，都勻毛尖，高橋銀峰等。
扁形茶。外形扁平挺直的茶葉，如綠茶中的龍井，旗槍，大方等茶。
針形茶。外形似針狀的茶葉。如黃茶中的君山銀針，白茶中的白毫銀針，綠茶中的南京雨花茶，安化松針等茶葉。
圓形茶。外形像圓珠形的茶葉。如綠茶中的湧溪火青，平水珠茶，蟹目香珠等。
螺釘形茶。茶條頂端扭轉成螺絲釘形的茶葉。如青茶中的鐵觀音，色種，烏龍等茶葉。
片形茶。有整片形和碎片形兩種。整片形的茶如綠茶中的六安瓜片，碎片形茶如綠茶中的秀眉等。
尖形茶。外形兩端略尖的茶葉。如綠茶中的太平猴魁茶等。
顆粒形茶葉。形狀似小顆粒的茶葉。如紅茶中的碎茶，用冷凍方法製成的速溶茶等。
花朵形茶。芽葉相連似花朵的茶葉，如綠茶中的舒城小蘭花，白茶中的白牡丹等。
束形茶。即用結實的消毒細線把理順的茶葉捆紮成的茶。如綠茶中的綠牡丹茶等。
團塊形茶。毛茶複製後經蒸壓造型呈團塊形狀的茶，其中又可分為磚形，碗形，餅形，枕形等。磚形茶形如磚塊，如黑茶中的黑磚茶，花磚茶，茯磚茶，青磚茶，緊茶等;紅茶中的米磚茶等。碗形茶形如碗臼，如綠茶中的沱茶。餅形茶形如圓餅，如黑茶中的七子餅茶等。枕形茶形如枕頭，如黑茶中的金尖茶。
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發表於 2011-2-10 21:42:43
