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飲茶的習俗，在我國可謂歷史源遠。“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通心靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生。“
三五好友在靜而不喧雅而不俗的茶樓裡團聚桌旁，品茶談事，說古論今，且已成為一種時尚。而在尋常百姓家中，四季飲茶也有講究，首先茶具，最好為陶土物製成，用沸騰的開水沖洗加溫後，放入適量茶葉，再以沸水沖泡最好。春季應飲花茶，這可以散發一冬積在人體內的寒氣，濃郁的香茶能促進人體內陰氣的發生;夏季飲綠茶為佳，綠茶性味苦寒，可以清熱，消暑解毒，止渴強心;秋季宜飲春茶，此茶不寒不熱，能消除人體內的餘熱，恢復津液，一舉兩得。冬季最好飲紅茶，紅茶味甘性溫含有豐富的蛋白質，能助消化補身體，使人氣旺。各種茶葉所含的營養成分也有不同，綠茶所含維生素ç和茶多酚量比紅茶所含的量多。從對疾病的療效看，無論抑菌防衰老，抗輻射，防治血管硬化，降低血脂還是升高白血球都比綠茶療效高。花茶一般是以綠茶窨花製成的，因此也具有綠茶的同等效力，但對胃病腎炎患者而言，由於紅茶能和胃，利尿，故宜飲紅茶，特別有習慣性便秘的老年人，喝綠茶會使便秘加重，而紅茶就沒有這種現象，老年人體質虛弱者不宜多飲綠茶。
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發表於 2011-2-12 09:51:27
