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[品茶討論] 雀嘴茶 [複製連結]

dansan

初級天使

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電梯直達

1樓

發表於 2011-2-16 20:43:36 |只看該作者 |倒序瀏覽

所謂“雀嘴茶”，實際上是形容茶芽苞的形狀好像雀兒的嘴巴，尖尖的，嫩紅嫩紅的，尚未成形的葉一層層地包含著最新發出的嫩芽尖。底下還托著葉片，粉嫩地那麼遭人愛。

之前看到有人賣過，那是一個從大山里出來的雲南佤族姑娘，皮膚黝黑，但那雙像水一樣的眼睛卻迷死人，所以對這款茶印象非常地深刻，也許是茶不醉人，人自醉吧~

芽苞又名金香玉，不是茶樹的葉片，而是茶樹的枝條剛長出來就被采下來了。屬於毀滅性的開採茶資源。

《茶經》中之句：茶，紫者上，綠者次。筍者上，芽者次--到底是不是特指普洱芽苞？或者說，連茶聖陸羽所著《茶經》中都未能將雲南普洱茶作為十分明確的內容加以記載，作為種類繁多、存在微妙、可變異的植物王國中物種之一，在沒有相關大量科學驗證前提下，不妨先歸納成一句建議：現階段，我們知道野生筍芽普洱茶（或普洱茶芽苞）為何物、有何味、是何形色就足夠了。

普洱茶芽苞也叫野生筍芽普洱茶，產于雲南西雙版納猛海縣。筍芽茶樹野生散放于?海古茶山之中，茶樹分佈廣泛稀疏，屬喬木科非人為栽培型，是純真的野生茶種。其芽頭外形飽滿，嫩芽層層相疊形似春之竹筍，故名筍芽普洱茶，每年只於早春3月發芽採摘一季，整個?海茶區年產量在2-3噸，產量及為稀少。

“產量稀少”和“鮮為人知”的狀況決定了其銷售價格的波動和銷售形式的變化：從開始只是散芽銷售，到出現普洱青餅的撒面，以及後來全芽苞餅；普洱芽苞的價格發展，也成為2005--2007年與“螃蟹腳”同期，普洱圈內品玩人士所關注的焦點之一。

普洱芽苞的香氣比較濃郁，生津和回甘持久，飲之有有平心靜氣之感。因原料產量極低且受到採摘保護，故而十分珍貴。

《本帖最後由 dansan 於 2011-2-16 20:45 編輯》

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