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只須記得幾項要點，栽培香草就不是一件很困難的事了。
一、
認識所栽培的香草種類可當做香草使用的植物有很多，但最常用的種類大約在10～20種左右，
其中有些香氣國人較無法接受，例如天竹葵，有些較不適合台灣的氣候，如當歸這一類的植物，
有些本身香氣不濃，當作美容用的情形比較多，例如蘆薈，
因此，依目的選擇栽培的植物並了解它的特性是成功的第一步，
您可以到花市去選購想要栽培的種類，買回來後以無性繁殖的扦插或分株來增加數量，
或是去買種子回來栽培。
二、
適宜的栽培環境這個項目包括正確的栽培場所或是季節，
在購買香草回來栽培之前，要先知道自己要在什麼地方種植，
家中是否有庭院？日照條件如何？土壤質地或是排水良好與否？要種在花盆中或是可以直接種在地上？
這些都是要先知道，再由這些條件去選擇所要栽培的香草種類，就算不了解也可以請販賣者幫您選擇或是給您一些建議。
有些一、二年生的種類在開完花後會死亡，必須慎選合適的季節來種植，
由于這些香草多原生于高緯度地區，在台灣的氣候條件下，冬季的冷涼氣候對生長比較有利，
這也是要先知道的地方。香草以吊盆種植為另一種利用模式，
不同種類的香草以盆器種植時要注意配合其生長特性。
三、
細心而且適當的照顧香草是活的植物，因此栽培時必須時時加以照顧才能生長良好，
照顧時，要先觀察植物的狀況再採取適當的作法，例如澆水時要等土壤稍微幹後再澆水，以免根部窒息而死。
一些葉片肥厚的種類也不要澆太多水，適度的幹燥有助于植株發育，
收獲或修剪時，不要一次剪太多以免刺激太大新芽長不出來而死。
在快速生長的時期，用一些有機肥放在土壤表面，澆水時肥分滲入根部吸收有助于生長發育良好。
只要隨時注意它的生長狀況，每個人都可以試著在家中種植，增加生活情趣。
居家種植時依不同種類叢植在花盆中，不僅可供觀賞，更可隨手摘取利用
四、
不要使用農藥在蟲害方面，香草即含有特殊的氣味，這些氣味對某些害蟲而言，
本身即有忌避作用，但還是有一些害蟲照樣會啃食葉片，如羅勒的某些品種會有夜盜蟲，
此時寧可費一點心力以手抓除，或用防蟲網罩住隔離。病害的防治則以預防勝于治療，
方法是不要使用栽培過的舊土去種香草，因為內藏的病原菌會成為感染源，
另外就是在合適的環境或季節栽培香草，如此植株強壯自然可抵抗病害的侵襲。
記得新鮮香草使用時都是生食或短暫加熱而已，含有農藥成分的話對健康會有不良影響。 |
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發表於 2011-2-19 08:54:40
