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其實茶自被人類應用之始即與藥物同類，在唐朝之前，茶都是用於熬煮後飲用的，其功效成份才能被人體充分吸收。從唐朝開始，茶才流行沖泡飲用，到宋朝時期達到鼎盛。
茶在適應社會需求的同時，演繹出許多茶文化或有關茶的趣事，把茶從等同於藥物的一種植物逐步過渡到品其香，悟之理，怡其韻的虛實把玩聖物。國外飲用正統的“中國茶”一定是用熬煮的方法，俗稱“烹茶”這也是“茶”傳到國外留下的印跡。
黑茶是一種有上千年歷史的茶，由於歷史，政治的原因和產量，工藝等要求，鮮為人知。在藏區，由於惡劣的自然環境和人體必需的要求，千百年來一直保持著古老的飲茶習慣，即先把茶熬煮過再飲用，不僅口感神韻更佳，經過熬煮後的黑茶，其對人體的各項保健功能就更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
黑茶的熬煮其實很簡單，待水溫加熱到開，放入適量黑茶（此時勿需加壺蓋），沸騰熬煮2分鐘關火，蓋上壺蓋燜泡3〜5分鐘，濾渣後即可飲用。
由於黑茶的陳，醇特點，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1〜2小時，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放於暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發酵過程更充分，保健作用價值和口感更佳，更滑膩，湯色也更鮮豔透紅。
《轉自：普洱中國》 |
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發表於 2011-3-4 10:00:40
