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文化背景不同便形成中國四大茶道流派。貴族茶道生髮於“茶之品”，旨在誇示富貴;雅士茶道生髮於“茶之韻”，旨在藝術欣賞;禪宗茶道生髮於“茶之德”，旨在參禪悟道;世俗茶道生髮於“茶之味”，旨在享樂人生。
禪宗茶道
僧人飲茶歷史悠久，因茶有“三德”，利於叢林修持，由“茶之德”生發出禪宗茶道。僧人種茶，製茶，飲茶並研製名茶，為中國茶葉生產的發展，茶學的發展，茶道的形成立下不世之功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道，源於中國但青出於藍而勝於藍。
明代樂純著“雪庵清史”並列居士“清課”有“焚香，煮茗，習靜，尋僧，奉佛，參禪，說法，作佛事，翻經，懺悔，放生......”，“煮茗“居第二，竟列於”奉佛“，”參禪“'之前，這足以證明”茶佛一味“的說法是於真萬確。
和尚飲茶的歷史由來已久。“晉書藝術傳”記載：敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子，所服藥有松，桂，蜜之氣，所飲茶蘇而已。
這是較早的僧人飲茶的正式記載。單道開是東晉時代人，在螂城昭德寺坐禪修行，常服用有松，桂，蜜之氣味的藥丸，飲一種將茶，姜，桂，桔，棗等合煮的名曰“茶蘇”的飲料。清欽是宋代以後的事，應當說單道開飲的是當時很正宗的茶湯。
壺居士“食論”中說：苦茶，久食羽化，與韭同食，令人體重。
長期喝茶可以“羽化”，大概就是唐代盧金所說的“六碗通仙靈，七碗吃不得，唯覺兩腋習習清風生”。與韭菜同食，能使人肢體沉重，是否真如此，尚無人驗證。作者壺居上顯是化名，以“居上”相稱定與佛門有緣。
僧人飲茶已成傳統，茶神出釋門便不足為怪。
陸羽生於唐開元二十一年（733），抓抓墜地便落於佛的懷抱。“天門縣志陸羽傳”載：或言有借晨起，聞湖畔群雁喧集，以翼覆一嬰兒，收畜之。
陸羽3歲時育於竟陵龍蓋寺，由主持增智積撫養，9歲跟積公學佛，11歲逃離寺院，隨雜戲班子流落江湖，並學習雜藝，有所成。28歲後交了個和尚朋友，就是詩人皎然，又稱“釋皎然”，“僧皎然”，28歲以後長住湖州標山那一帶。陸羽自小就跟著積公學習煮茶技藝，並迷上了這門技藝，終於在建中元年。（780）48歲時在湖州完成了世界第一部茶學專著“茶經”人陸羽能寫成此書與他長期在茶區生活有關，但主要得益於佛門經歷。可以說，“茶經”主要是中國僧人種茶，製茶，烹茶，飲茶生活經驗的總結。中國茶道在寺廟香火中熏過一番，所以自帶三分佛氣。
僧人為何嗜茶？其茶道生髮於茶之德。佛教認為“茶有三德”：坐禪時通夜不眠;'滿腹時幫助消化;茶可抑制性慾。這三條是經驗之談。釋氏學說傳入中國成為獨具特色的禪宗，禪宗和尚，居上日常修持之法就是坐禪，要求靜坐，斂心，達到身心“輕安”，觀照“明淨”。其姿勢要頭正背直，“不動不搖，不委不倚“，通常坐禪一坐就是三月，老和尚難以堅持，小和尚年輕瞌睡多，更難熬，飲茶正可提神驅睡魔;飯罷就坐禪，易患消化不良，飲茶正可生津化食;佛門雖清淨之地，但不染紅塵亦辦不到，且不說年輕和尚正值青春盛期難免想入非非，就是老和尚見那拜佛的姣姣女子亦難免神不守舍，飲茶既能轉移注意力，抑制性慾，自當是佛門首選飲料。
轉自：安徽茶葉網 |
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發表於 2011-3-5 08:38:36
