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[咖啡豆] 印尼蘇門達臘黃金手選曼特寧咖啡豆 [複製連結]

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發表於 2011-4-22 22:07:00 |只看該作者 |倒序瀏覽

印尼蘇門達臘黃金手選曼特寧咖啡豆

產地：LINTONG, SUMATRA
莊園：日商四次手選
等級：特殊產品無等級
處理：半水洗式
烘焙：中度烘焙

日系的黃金手選曼特寧以「曼特寧中的曼特寧」作為選豆的主調，搭配中度的烘焙程度，濃郁的奶油香氣搭配溫醇的口感；那濃度依舊，卻多了成熟的穩重感。

黃金手選曼特寧（Golden Mandheling）為日本人在蘇門答臘當地，亦採用人工手選方式所精選出的曼特寧。

不同於歐系的Iskandar莊園強調的果香味，日系的黃金鼎上曼特寧以「曼特寧中的曼特寧」作為選豆的主調，搭配中度的烘焙程度，濃郁的奶油香氣搭配溫醇的口感；那濃度依舊，烈度稍減的感覺，就像是一瓶窖藏30年的陳高，減去了年少輕狂的稜角，卻多了成熟的穩重感。

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