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以我之前開店的經驗供您參考一下....
是否加盟....加盟金有5-10萬的,也有免錢或低於2萬,但要確保店裡訂貨一定要向他們訂...
器具....全新的爐桌檯椅...10萬元左右..
中古的3-6萬都有....
早餐店要生存下去...店面地點最重要....東西只要不難吃就可以了...
早上的客人都是趕上班的...點餐要在3分鐘以內完成...5分鐘客人就等不下去了....
動作太慢害人遲到...客人下次還會來這間才怪...
同樣的...趕時間填飽肚子而已...東西是否美味好吃還不如迅速交餐來的重要...
作出熟客,一定要好好經營(打招呼閒聊)...養成固定客源....維持基本盤...
早餐店因受限於地域性...所以客源固定就是那些人(開在車站旁的除外)...
所以一定要把握住這些基本客源(不可能居住工作在東區的人..跑到西區來買早餐吧...).
開了3,4個月後...開支收入成本支出...應該都定型了....評估盈虧....
如果有達到一定水準的獲利..恭喜你...初步成功了....
若還入不敷出的話....那就考慮收山吧..但覺的還可硬撐著..除外...
總結要點:1.店面位置(最重要)2.交餐時間3.價格高低4.食物好不好吃 |
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總評分: SOGO幣 + 5
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發表於 2011-4-24 21:46:15
