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[地方特色] 七股鹽場 [複製連結]

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發表於 2011-5-9 20:12:24 |只看該作者 |倒序瀏覽
從台南最西北角的北門區,一路順著海邊,迤邐到西南邊的七股區,有著廣袤壯闊,星羅棋布的鹽田,這裡就是鹽的故鄉。北門和七股二大鹽場,一直是台灣省鹽產的重鎮,總面積約二千一百公頃,每年產鹽十一萬公噸,約占全省總產量十分之六,每年在枯雨期的十月到三月之間,引海水曬鹽。曬鹽人家日與海水、鹹風、烈日為伍十分辛苦,通常都是女的耙鹽,男的挑擔,把一簍簍的鹽,堆得像小山一樣高。  

 


本區所曬得的粗鹽,可提供農、漁、工業用,還要再經過洗滌、結晶,才能成為食用鹽。近來又依市場需求,開發低鈉鹽、無碘鹽、沐浴鹽等,但因人工收鹽成本很高,加上天候不穩,和土地資源利用等因素,目前台灣用鹽已經開始自國外進口,並與海外合作開發鹽源。或許再過幾年,這般鹽田風光將只能從回憶中去找尋。

來源:台南區七股區公所
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