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振興關西扁麵舖(振興號)
．地 址： 新竹縣關西鎮
． 1.專利四、三色彩虹麵 2.關西扁麵 3.北方手拉貓耳麵 4.客家意麵
※健康、美味的自然麵，以品質與堅持打響招牌！
來到關西是不是覺得這裡的麵特別香Q帶嚼勁？忍不住的偷問店員是不是煮麵有什麼撇步，沒想到秘訣只有一個──找「振興扁麵舖」買麵條去！
新竹縣關西鎮上經營了三代的振興扁麵舖，從蘇爺爺1925年到關西開業後傳承至今，麵舖始終以自然麵為訴求，也就是除了做麵必須的原料，如麵粉、水及鹽以外，不加任何人工調料、防腐劑，以自然、健康、美味為要求。甚至在求效率改用機器取代部份手工的過程中，仍花了許多心血研究，一直保持著麵條原有的香Q及咬勁口感。關西很多老字號麵店都採用振興扁麵，許多遷居外地甚至國外的老顧客，每次回到關西都會採買帶回或當做伴手禮，為關西振興扁麵打嚮了名號。
※挑動味蕾的彩虹麵，健康美味帶勁！
店裡近年來新研發取得專利的「彩虹麵」，極富創意的在一條麵條上同時呈現三色以上色彩，紅、綠、墨、白、橘、藍、紫…等都是曾出現過的彩色。自然健康的食材原色，有著天然營養的味蕾牽動想像，在口感上卻仍維持既有的咬勁及香甜，推廣以來大受歡迎。
除了製麵功夫了得，夏季時麵舖還有另一項受歡迎的自製商品：古早冰。採用新鮮水果為原料，不加任何添加物，真正的純古早味，綠豆冰、紅豆冰、草莓冰、百香果冰、招牌芒果冰、榴芒爽、芒果爽等，每一種冰都有不同的口感，各有特色，來振興扁麵舖，不只買麵，來杯古早冰也不錯喔！
※健康道地的關西美食伴手禮
目前振興扁麵舖有關西扁油麵、客家意麵、家傳陽春麵、家傳陽春細麵、彩虹麵、北方手拉貓耳麵等。為了能讓出店門的麵都是最新鮮的，蘇老板製麵以當天銷售為主，寧可自己忙一點，有必要時再做第二次、第三次。他更不吝於傳授如何煮出好吃麵條的撇步，來到關西可別忘了來振興扁麵舖買麵當伴手禮，順便跟老闆討教煮麵的訣竅喔。
《 本帖最後由 49太歲 於 2011-5-28 14:18 編輯 》 |
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發表於 2011-5-28 14:16:37
