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[地方特色] 新竹口ㄤ咕麵 [複製連結]

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發表於 2011-5-28 14:36:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

口ㄤ咕麵
  
.地  址: 新竹縣關西鎮

 

  由三位高齡加起來超過250歲的阿公阿婆在所創立的麵攤,經營至今已超過半個世紀。林爺爺很喜歡小朋友,每當有小孩來買麵時,他總是用「口尢咕.口尢咕」聲音逗小孩子,客人就習慣用口尢咕稱呼阿公,所以想吃麵時,就會說要吃「口尢咕麵」。幾十年來,林爺爺跟麵攤附近的鄰居有了很深的感情,就算人多,他們還是願意等那熱騰騰香味四溢的麵。
後來在自家店面營業,第三代老闆林子均退伍接下麵店後重新裝潢門面,改以現代理念經營卻仍秉持傳統煮麵方法,竹簍沏麵、香蔥油膏淋拌乾麵……,道地相傳的口感讓口尢咕麵更有古早樸實味道。他更將三位老人家的人像、老麵攤車、提麵木箱子轉化為店裡裝潢、店名片上的精神象徵元素,不僅讓店裡洋溢一股懷舊氣氛,更自勵要秉持著老人家辛勤刻苦、堅持品質口味的精神,繼續傳承關西老店的傳奇。


《 本帖最後由 49太歲 於 2011-5-28 14:39 編輯 》
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