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車枕竹堂
．地 址： 苗栗縣公館鄉
清風掠過苗栗公館的水田，流貫車枕竹堂之後，這陣風就格外地芳香。竹堂內種滿盛開的玫瑰花、鼠尾草，散發淡雅的花香，並不吝惜展現綺麗的花色，讓車枕竹堂的這風、這景更加迷人。
枕木步道、茅草大門、竹籬笆、玫瑰花園，流露出一股鄉野古意，是這裡的空間基調。客家話的「車枕」，就是指鐵道枕木。車枕竹堂老闆夫妻魏鴻章、曾鈺媛，取用這些車枕，加些茅草、竹子，打造了兩人夢想中的田園餐廳。「都靠全家大小來幫忙慢慢做起來！」留著長髮的魏鴻章笑著說，像是竹堂內的手工竹編天花板，就花了一、兩個月的時間才編好。
這裡最受遊客歡迎的，就是老闆娘曾鈺媛的料理。她喜歡研究新食材，也愛健康烹調，拿野薑花、紅麴、香草入菜，做出招牌菜的「薑花排骨燒」、「紅麴醉土雞」、「香芋燉牛肉」，賦予客家菜創意新口味。公館紅棗季期間，亦推出各種紅棗美食，如：紅棗套餐、紅棗咕咕雞、紅棗咖啡，紅棗冰沙等。
近年來，他們很愛一起玩料理、賞玉石，夫唱婦隨。愛喝咖啡的魏鴻章，不滿意市面上的咖啡豆品質，乾脆自己烘焙咖啡豆。曾鈺媛也跟著靈機一動，把咖啡豆裹上巧克力，變成巧克力咖啡豆的點心。店內還陳列他們在西海岸揀來的玉石，有滿肚子的玉石經可跟客人分享。
《 本帖最後由 49太歲 於 2011-5-30 14:41 編輯 》 |
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發表於 2011-5-30 14:39:18
