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東光香菇野菜園
．地 址： 南投縣魚池鄉
魚池鄉氣候涼爽、地形、海拔之優勢環境，使得這裡的香菇在品質上口感上香郁、有嚼勁，廣受消費者的青睞，因此魚池鄉香菇種植產量居全台前茅，更是魚池鄉最重要的經濟作物之一，每年3月到9月是香菇盛產期，來自南北各地的菇商絡繹不絕，也是觀光客休閒買菇的好季節。
從原本僅有2、3家的香菇園，到現在進入到大林村到處是香菇園，每家香菇園並不大，但都是用魚池人的純樸、誠信，來經營著香菇事業，平時多數都是以小販來採購，送到市場上去，尤於近幾年休閒產業的掘起，讓遊客意外發現這魚池鄉好吃的香菇，也因此才發展讓人體驗採菇，讓家中的小孩了解香菇的生產過程，這對兒童來說可是最佳的自然教育教材。
這些香菇園內的婦女，平時在早上6點就必須來到香菇園內開始進行採菇的工作，為了讓消費者可吃到新鮮又好吃的香菇，這些採菇的媽媽們必須用最為快速的速度，輕輕的將這些新嫩香菇採收下來，所以在時間的掌控上也是香菇好吃的關鍵之一；每當採收季節時必須於早上將香菇採收完畢，他們說這樣香菇送到消費者手中，才會有那鮮甜濃郁的新鮮香菇、乾燥香菇。
魚池出產的太空包香菇，不論生鮮還是乾燥，肉質厚、口感好、滋味一流，下回來魚池時，別忘了帶些物美價廉的香菇伴手禮宴饗親友。
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發表於 2011-6-13 16:32:11
