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茶道由來與禮法
「茶」字最早起源於中國古代《神農本草 》一書。據史料記載，古代茶聖陸羽於公元758年前後寫出了世界上最早的茶葉著作《茶經 》，系統的講述了栽茶、製茶、飲茶、評茶的方法和經驗。同時探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三家融入茶中，首創中國茶道精神。
唐代時，日本僧人最澄來中國研究佛法，回國時帶回茶籽種植於日本滋賀縣，並由此傳播到日本的中部和南部。南宋時，神僧榮西禪師在中國學到了茶的加工方法，還將優質茶種帶回日本傳播，並寫有《吃茶養生記》一書，被日本人尊為茶祖。而後日本高僧又從中國帶回「茶具」、「茶檯子」，從此啟發和促進了日本茶道的興起。
現在的日本茶道的流派眾多，但是茶道的基本禮法又佷相同。招待客人的主人稱作「亭主」，作茶時的手法叫做「點前」。亭主會根據茶會的主題來準備茶花、點心、道具等招待客人。茶室中的擺設、光線、溫度等要讓客人感官舒適，心情愉快。製茶時，主人將少許呈粉末狀的「抹茶」放進碗中，加進沸水，用特製的竹筅攪拌茶水，直到茶湯泛起泡沫、含有空氣泡沫的茶看以來不僅柔和、而且可口。
獻茶時亭主以茶碗的正面對向客人表示尊敬之意，客人從亭主手中接過茶碗時，要先轉兩下左右避開茶碗的正面，以卑謙的態度來品茶。品茶還要虛心欣賞茶碗。
點心是茶道中必不可少的。點心也是配合當日的主題，茶具的特色等來準備。喝茶前要先品嘗點心，點心的甜香可以沖淡茶葉的苦澀，使茶喝起來更有味道。
茶道的禮法不僅是飲茶，更表現在欣賞以茶杯為主的茶道用具，茶室的裝飾，茶室前的茶園環境以及主客間的心靈交流。
整個茶會，主客的行、立、坐、送、接茶、飲茶、觀看茶具，甚至擦杯，放置物品和說話，都有特定的禮儀。結束於，主人還要再次在茶室門外跪送賓客表達感謝之意。
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發表於 2011-8-26 21:21:47
