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波爾多簡介
波爾多是全法國也是全世界最著名的葡萄酒產區，位於法國西南部吉隆特省（Gironde）內，因早期以波爾多港輸出而得名，是法國最大的AOC葡萄酒產區，也是全球葡萄酒的典範，波爾多紅酒所採用的葡萄品種包括卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等...為全球現今最重要的兩個國際級紅葡萄品種。
波爾多主要葡萄品種
白葡萄品種：蜜思卡岱勒（Muscadelle）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Sémillon）
紅葡萄品種：卡本內弗朗（Cabernet Franc）、卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）、 馬爾貝（Malbec）、梅洛（Merlot）、小維鐸（Petit Verdot）
波爾多風格口味
波爾多的葡萄園因為河流而切分為三部份，左岸地區位於吉隆特河（Gironde）及和加隆河（Garonne）的左岸，包括梅鐸（Médoc）和格拉芙(Graves)產區。右岸則是為在吉隆特河和多爾多涅河（Dordogne）的右岸，聖愛美濃(Saint-Emillion)和玻美侯(Pomerol)都位在這邊。
波爾多擁有57個法定命名產區及超逾9,000個酒莊。
風格多元的波爾多酒可分為以下6大類型：
波爾多(Bordeaux)及優級波爾多(Bordeaux Supérieur)：產量最多，價格不高，適宜日常飲用。
波爾多丘陵區(Les Côtes de Bordeaux)：分布在加隆河（Garonne）及多爾多涅河（Dordogne）山丘上的葡萄園，如波爾多首丘Promiêres Cotes de Bordeaux、布拉伊丘（Côtes de Blaye）、布爾丘（Côtes de Bourg）、弗朗斯丘（Côtes de Francs）。酒體由輕盈到中度豐滿，成熟快速。
聖愛美濃(Saint-Emillion)、玻美侯(Pomerol)、弗朗薩克(Fronsac)：座落於吉隆特河（Gironde）東面（統稱右岸），釀成的酒更柔順和富果味，酒體屬中度到豐滿；主要法定命名產區包括：聖愛美濃(Saint-Emillion)、弗朗薩克（Fronsac）和加儂‧弗朗薩克（Canon-Fronsac）。
梅鐸(Médoc)和格拉夫(Graves)：梅鐸（Médoc）位於吉隆特河（Gironde）的西面，統稱左岸；格拉夫(Graves)位於波爾多城以南，許多著名的酒莊都座落其中。以卡本內-蘇維翁（Cabernet Sauvignon） 為主的梅鐸（Médoc）區，大多可以陳年，主要產區：上梅鐸區（Haut-Médoc）、聖愛斯臺夫（Saint-Estèphe）、波雅克（Pauillac）、和里斯塔克-梅鐸（Listrac- Médoc）、聖朱里安（Saint-Julien）、慕里斯（Moulis）、瑪夠（Margaux）和貝沙克-雷奧良（Pessac-Léognan）。
不甜白酒：波爾多的不甜白酒主要產於兩海之間（Entre-Deux-Mers）的山坡上，這裡也出產波爾多（Bordeaux）及優級波爾多（Bordeaux Supérieur）酒。法定產區： 波爾多（Bordeaux）、 格拉芙（Graves）、布拉伊丘（Côtes de Blaye）、布爾丘（Côtes de Bourg）、弗朗斯丘（Côtes de Francs）和貝沙克-雷奧良（Pessac-Léognan）。
甜白酒：使用貴腐葡萄，產於波爾多梭甸（Sauternes）及巴薩克（Barsac）區。酒色金黃，風格由中度圓渾到酒體豐滿，葡萄品種使用特別適宜「貴腐」的榭密雍（Sémillon）。 |
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發表於 2011-8-29 10:49:42
