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普羅旺斯簡介
粉紅葡萄酒（Rosé）是普羅旺斯產區的招牌酒款，確實，在炎熱多陽光的普羅旺斯有80％的葡萄酒都是清淡可口的粉紅酒。非常適合亞洲地區夏季飲用。
普羅旺斯主要葡萄品種
白葡萄品種：克雷耶特（Clairette）、侯爾(Rolle)、榭密雍（Sémillon）
紅葡萄品種：卡本內蘇維翁( Cabernet Sauvignon )、卡利濃（Carignan）、仙梭（Cinsault 或 Cinsaut）、黑格那希（Grenache Noir）、慕維得爾（Mouvèdre）、提布宏（Tibouren）
普羅旺斯風格口味
普羅旺斯丘（Côtes de Provence）是本地最主要的AOC法定產區，以生產清淡爽口的粉紅酒為主。此外也出產一點紅、白酒。其他範圍較廣的AOC還包括位居西邊，生產較多紅酒的艾克斯-普羅旺斯丘（Coteaux d'Aix-en-Provence），以及中部的瓦華丘（Coteaux Varois）。普羅旺斯最精華的產區是一些風格非常特別的小產區。其中最具代表的是邦斗爾（Bandol），生產的紅酒除了成熟的漿果香外，以帶動物毛皮香氣聞名。邦斗爾（Bandol）也產一點白酒和粉紅酒。邦斗爾（Bandol）西邊的卡西斯（Cassis）生產的白酒有相當均衡的口感。玻-普羅旺斯（Les Baux de Provence）位在全區的最西邊，出產添加較多卡本內蘇維翁( Cabernet Sauvignon )和希哈（Syrah）的濃厚紅酒聞名。 |
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發表於 2011-8-30 16:13:51
