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血腥瑪麗是一種可以在上午供應的，酒精含量低的紅色雞尾酒。據說是1920年巴黎「哈裡的紐約」(Harry's New York)酒吧的調酒師弗南德·帕蒂奧(FernandPetiot)發明的，他說有一個孩子建議起名叫「血腥瑪麗」，因為這杯酒讓他想起芝加哥的「血桶俱樂部」和其中的姑娘瑪麗。由於他所在的酒吧名，使他起了念頭，1934年帕蒂奧遷到紐約，在「大甘藍」酒吧工作，將這個配方帶到美國，酒店想將這種雞尾酒改名，但由於血腥瑪麗讓人聯想到英國女王瑪麗一世 (英格蘭)的綽號「血腥的瑪麗」，所以改名沒有成功。
血腥瑪麗如果不加伏特加，有時也叫「處女瑪麗」。
配方：
* 數滴沃賽斯特郡醬汁，一種受印度烹飪方式影響的英國辣醬汁。
* 1/10鮮檸檬汁，
* 3/10伏特加酒，
* 6/10番茄汁
* 芹菜鹽少許，
* 美國辣椒子辣汁，
* 鹽和胡椒少許，
* 依次放入已經加有冰塊的坦布勒杯中(一種上大下小的圓柱形杯，容積大約為250-300毫升)
* 裝飾一支調酒棒。
由於主要成分是番茄汁，所以全杯都是紅色。
以上為國際調酒師協會的標準配方，但許多酒吧的調酒師都有自己秘密的修正配方。 |
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發表於 2011-9-14 16:09:34
