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紅酒慢慢走入市民的生活，有的市民購買葡萄酒是為了自己飲用，而有的是為了送禮或收藏投資。無論何種方式，人們對葡萄酒已不再陌生。記者調查顯示，青島六成以上高端宴會喝葡萄酒，可見人們對葡萄酒的認可。不過，因為市民對國內外品牌的葡萄酒了解不足，也發生了不少趣事 。國內外品牌葡萄酒區別究竟是什麼？記者採訪業內人士，給您一個答案。
A 調查 6成以上高端宴會喝葡萄酒
“我們現在出來吃飯不怎麼喝別的了 ，就喝葡萄酒。”李先生剛從自己的車裏下來，飯店門口的服務員就上前接過他從後備廂裏拿出來的葡萄酒。
據李先生講，他因為業務需求經常會參加一些高端宴會，“基本上都喝葡萄酒。”李先生告訴記者，“葡萄酒的文化和白酒、啤酒不同，比較符合宴會的氛圍。另外，葡萄酒對身體健康也有好處。”
記者在很多大飯店裏看到，不少宴會的飯桌上都擺上了葡萄酒，某飯店的張經理說：“現在飯店提供的葡萄酒多為國產酒，比如長城、張裕等品牌。這兩年，喝葡萄酒的顧客數量明顯多了。”
他還告訴記者，要飲用葡萄酒的顧客很多會自帶，其中洋品牌很多，“不過飯店本身還是不願意客人自己帶酒，但我們也不能把自帶酒的顧客都拒之門外吧。”
記者採訪了一些在公司上班的白領，很多人稱，宴會上選用葡萄酒，“一是對身體好，現在講究的就是健康，另外，多數葡萄酒的口感比白酒好。再就是感覺喝葡萄酒是一種人與酒的互動，一種酒文化的享受。”
葡萄酒經銷商劉先生說，“現在真有不少宴會上開始飲用葡萄酒。”他店裏的一些老客戶，以前辦年會或者搞商務宴會都是從他這購買高端白酒，這兩年這些老客戶購買宴會酒的種類發生了變化，“買葡萄酒的人變多了。”另外，不少從劉先生店裏進貨以提供婚宴用酒的公司，都讓店裏多進點葡萄酒，“葡萄酒的婚宴需求量提高了不少。”另外一位業內人士說，“現在青島6成以上的高端宴會，客人都喝葡萄酒。”
隨後，記者聯繫了青島飯店與烹飪協會的楊秘書長，他表示，近些年青島用於餐飲宴會消費的葡萄酒數量逐年增長，“一方面，作為消費主力的年輕人對喝白酒不那麼感興趣，另一方面，大家覺得喝葡萄酒更健康。青島宴會飲用葡萄酒的數量，每年以30%到35%的增幅上漲。雖然這個數據是根據青島葡萄酒銷售量統計出來的，但還是比較準確的，因為大部分銷售出的葡萄酒最終在宴會上飲用。”
B 尷尬 不了解只能挑貴的好看的買
採訪中，記者從葡萄酒行業的從業人員那裏了解到，現在市面上洋品牌葡萄酒很多，而且很能“唬”住人，因為人們對外國葡萄酒還是不太懂，“有人為了送禮過來買葡萄酒，都會買洋品牌的酒，因為酒瓶上都是外文，一看這酒就很高檔。”
記者自己也買了一瓶價值100多元的洋品牌葡萄酒，前幾天，在和朋友吃飯時，記者把它帶到了飯桌上，朋友看著滿身洋文包裝的葡萄酒，紛紛猜測這是什麼酒，值多少錢。
記者故意對朋友說：“我託人買來的這瓶酒，這是法國名酒，價值2000多元。”看到大家信以為真了 ，記者才說出實情。
目前 ，青島市場上出售的葡萄酒的種類繁多。採訪中記者發現，洋品牌葡萄酒在青島很多地方都可以買到。記者走訪了很多銷售葡萄酒的地方，發現市面上的洋品牌葡萄酒的種類多得驚人，法國、西班牙、智利、美國、德國等國家的很多種葡萄酒都有人銷售。洋品牌葡萄酒的價位從幾十元到幾千元甚至上萬元不等。法國酒的價位比較高，其他國家葡萄酒的價位並不是很高。
記者採訪了一些正在購買葡萄酒的市民，很多人表示，自己的葡萄酒知識不足，面對琳瑯滿目的葡萄酒無從下手，“有時候只能挑貴的買。”有些服務員說：“有些人來買時，就挑商標上外國字多的，畫漂亮的，覺得那樣的酒看著就高檔，其實也不是那樣 ，很多外國品牌葡萄酒也很便宜 。”
C 趣事 萬元酒送洗車工又要回來
很多人都接觸過葡萄酒，但不少人因為不夠懂而鬧了笑話。家住湛山小區的劉先生向記者提起前幾天他朋友鬧的一個大笑話。“我朋友是一家石油公司的負責人，今年中秋節前別人送了瓶紅酒，就一直放在後備廂裏 ，中秋節當天去洗車，順手就送給一個經常給他洗車的工作人員了，他後來跟我說，經常收紅酒，但上面的外文一個也不認識，當時他就以為是些一二百元的便宜酒，結果第二天他跟別人吃飯的時候說起來這事，才知道原來那是一萬多元一瓶的拉菲，他當時就給人家洗車店打電話，通知那個工作人員把酒留好，然後拿了回來，我們這幾天都拿這事笑話他。”
青島的品酒師呂先生也講了一件讓他很無奈的事情，去年去溫州出差，他順便參加了朋友的聚會，“當時看得我心都碎了 ，一瓶一萬多元甚至幾萬元的紅酒，剛打開就倒滿杯，那麼大的杯子，全倒滿了 ，端著都累，然後主人一聲令下，‘幹了！’如果不喝，確實不好意思，跟著大家一杯全灌下去之後，只嘗出濃厚的青澀味，別的什麼感覺都沒有，一頓飯喝了六七瓶這樣的紅酒，全被他們這麼‘幹了’，真是太可惜了。”
國內外品牌葡萄酒的區別
在青島，洋品牌葡萄酒比較受人追捧，尤其是拉菲、拉圖、瑪格等酒。
究竟外國品牌和國內品牌葡萄酒有什麼區別？
記者採訪了青島葡萄酒博物館王館長和一些業內人士。
1 文化和製作工藝
一位酒莊老闆告訴記者 ，“國外葡萄酒產業發展了幾百年甚至上千年，葡萄酒文化傳承了這麼久，這種文化滲透在製作葡萄酒的過程中。”
“從葡萄酒在歐洲出現開始，它本身不是一種流行的佐餐酒，而是提供皇家和貴族使用的 ，葡萄酒是身份的象徵。”王館長向記者介紹國外葡萄酒的歷史，“因此歐美出產葡萄酒都是以酒莊為單位，而且每個酒莊都傳承下來，到現在國外還是家族作坊在生產。”
“在中國，首先並沒有這麼深厚的葡萄酒文化積澱。”一個酒莊的李老闆說出國產葡萄酒與國外品牌葡萄酒根本上的差別，“國內在生產時工業化成分大。”國內種植葡萄沒有國外那麼嚴格的規定，因此作為原材料的葡萄的品質就差了很多。
2 法律監管
“現在歐洲都有酒法，每個酒莊每年生產多少酒，都有嚴格的規定。”王館長說，“酒法規定每個酒莊葡萄田的規模和植株間距，包括種植葡萄的方法都有一定要求，不能亂種。”在國外，葡萄酒是一個完整嚴謹的製造鏈條，每個環節都把控得嚴絲合縫。
國內對葡萄酒的監管很少，更不用說什麼級別評比，因此時不時會出現一些小廠子用化工原料勾兌葡萄酒。
來源：品酒文化網 |
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發表於 2011-9-21 20:40:14
發表於 2011-9-21 21:33:44