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只要利用短暫的工作空檔，你也能輕易調製一杯極品冰咖啡，只要五分鐘劃就能沈浸在沁心冰涼之中、享受燻香濃郁的咖啡滋味...
鬱熱的夏日午後，你是否也覺得思緒停頓慵懶提不起勁兒呢？
只要利用短暫的工作空檔，你也能輕易調製一杯極品冰咖啡只要五分鐘，就能沈浸在沁心冰涼之中、享受燻香濃郁的咖啡滋味。冰鎮你的燥熱清醒你的思路，讓接下來的工作更easy。
五分鐘速成冰咖啡
◎道具
1.「Hario 法國壓」（French Press, 法式濾壓壺）
2. 煌鼎深焙咖啡豆（如達客、藍洞、席也那綜合咖啡）
3. 衛生冰塊、果糖、奶油球（便利商店皆有販售）
4. 玻璃杯、攪拌匙、杯墊
◎作法
1. 使用四匙（約28g）細研磨深焙咖啡豆，以法國壓按一般程序沖煮咖啡，惟浸泡時間延長為四分鐘。
2. 量取適量果糖（約20cc），嗜甜者可酌量增加
3. 玻璃杯放入少量冰塊，加入果糖
4. 將法國壓浸泡完成的咖啡倒入杯中，攪拌均勻，至冰塊完全融化
5. 再度添加適量冰塊，倒兩球奶油球-->完成
6. 以攪拌匙攪勻即可享用！
◎訣竅
1. 果糖與冰塊有稀釋效果，我們需要比平常飲用咖啡更濃郁的「咖啡底基」，以免調理出過於淡薄的冰咖啡。
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發表於 2011-9-25 11:03:30
