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[其他] 朗姆酒介紹 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2011-9-26 13:17:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

朗姆酒以叫糖酒，是制糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存３年以上而成。
根據不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、

＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵１０天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得８６％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出９５％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

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半生潛水今終止，一出水面無盡期

力天使(五級)

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2樓

發表於 2011-10-5 12:31:17 |只看該作者

朗姆酒是什麼東東啊

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