查看: 706|回覆: 2

[民俗技藝] 傳統手工蒸籠 {2P} [複製連結]

chen1490

SOGO榮譽會員

Rank: 13

狀態︰離線

電梯直達

1樓

發表於 2011-11-9 00:06:28 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

x 2

黃明正老先生鹿草鄉三角村人，在13歲時隨父親至現今嘉義市民族路附近，巧遇廣東籍製作手工蒸籠師傅，師傅測試其劈竹刀法後，便收其為徒。從此黃老先生每日從家中騎單車至市區學習製作蒸籠的各種技巧，風雨無阻歷經三年，學成後教導其兩位弟弟（老二黃德盛、老三黃復興），三兄弟從此以製作手工蒸籠為業，傳為鄉里美談。
　　從黃師傅雙手異於常人的十指與孔武有力的胸肌，刻畫著近六十年執著本業之付出及辛勞。為了製作出好的蒸籠，黃師傅都親往竹山鎮挑選上等竹材，再從劈竹、刨竹、鑽孔…等，以手工方式一步一步製作而成。黃師傅認為製作傳統米糕、年糕、手工饅頭等業者，秉持使用手工蒸籠的主因是能保留香氣，而且水蒸氣外散快，不會像白鐵蒸籠凝聚過多水分而影響口感。
　　製作傳統米糕、年糕、手工饅頭等業者秉持使用手工蒸籠的主因不外是能香氣保留，水蒸氣外散快，不會如使用白鐵蒸籠而凝聚過多，影響口感；雖然黃師傅感嘆手工蒸籠無人傳承，（以前ㄧ天可製作5個，邁入老年後一日僅能製作1至2個），而今只能期望在其有生之年，能多製作幾個手工蒸籠，繼續為忠實老客戶服務。

黃明正先生製作蒸籠情形

細膩且精緻的手工蒸籠
資料來源:傳統手工蒸籠

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

檢舉

TOYOTM

天使長(十級)

阿公阿空

Rank: 13

狀態︰離線

2樓

發表於 2011-11-13 18:24:30 |只看該作者

致上最敬禮感謝他們對傳統化手工藝的堅持剛起頭時或許是為了養家活口但隨時間久了傳承的堅持也難解難分吧

到現階段更為了接棒之人而困擾不己這也是〝傳統化技藝的悲痛後發制人〞唆總是要養家活口

已有 1 人評分	SOGO幣	收起理由
ntyang1961	+ 5	您的真誠回覆內容精闢，堪為表率，值得鼓勵.

總評分: SOGO幣 + 5 查看全部評分

知足常樂不知足必不知所措木秀於林風必漼之低調行走人和必張你我都有理想那就讓自己堅持到底定然到岸真的不必勝敵1000自損800得不償

檢舉

lin0808

初級天使

Rank: 3 Rank: 3

狀態︰離線

3樓

發表於 2011-11-14 09:43:12 |只看該作者

類似這種堅持傳統手藝的老師傅，不願向科技文明低頭，政府不僅應當補助，甚且應該給予應有之尊崇！如日本之人間國寶或我國之薪傳獎。

蒸籠雖不能算是極為繁複精細之技藝，然孔子云：「雖小道，亦有可觀也！」手工製造的堅固耐用，竹材的香氣與保熱，確實都不是現代不鏽鋼蒸籠所能取代的。

文建會既然能花2.1億僅僅辦了兩場晚會的表演，卻不能對這些保存民間技藝的老師傅們適度補助與褒揚，真是尸位素餐！

已有 1 人評分	SOGO幣	收起理由
chen1490	+ 4	您的真誠回覆內容精闢，堪為表率，值得鼓勵.

總評分: SOGO幣 + 4 查看全部評分

檢舉

返回列表

[民俗技藝] 傳統手工蒸籠 {2P} [複製連結]

榮譽會員勳章

原創及親傳圖影片高手勳章

熱心參予論壇活動及用心回覆主題勳章

民俗耆老勳章

品味生活區勳章

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2024-6-16 02:33	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2024 SOGO論壇 OURSOGO.COM