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[食譜] 窩蛋牛肉粥 [複製連結]

天使長(十級)

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發表於 2011-12-11 23:18:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

窩蛋牛肉粥
【做　法】

1.將白飯放入大碗中，加入約50㏄的水，用大湯匙將有結塊的白飯壓散，備用。

2.取一鍋，將大骨湯倒入鍋中煮開，再放入作法1壓散的白飯，煮滾後轉小火，續煮約5分鐘至米粒糊爛。

3.於作法2中加入碎牛肉，並用大湯匙攪拌均勻，再煮約1分鐘後，加入鹽、白胡椒粉、香油拌勻後熄火。

4.取一碗，裝入廣東A菜絲、蔥絲及薑絲，再將作法3煮好的牛肉粥倒入碗中，最後打入一顆雞蛋，食用時將雞蛋與粥拌勻即可。


【材　料】

白飯  200公克
大骨湯  700㏄
碎牛肉  120公克
廣東A菜  60公克
蔥絲  5公克
薑絲  5公克
雞蛋  1顆
【調味料】

鹽  1/8茶匙
白胡椒粉  少許
香油  1/2茶匙

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窩蛋牛肉粥

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