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[咖啡煮法] 卡布奇諾（Cappuccino) [複製連結]

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發表於 2011-12-14 18:27:05 |只看該作者 |倒序瀏覽

卡布奇諾（義大利文：Cappuccino，又有譯名「加倍情濃」）意思是義大利泡沫咖啡。20世紀初期，義大利人發展出了卡布奇諾咖啡。在濃縮咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶。此時咖啡的顏色，就像聖方濟會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，卡布奇諾咖啡因此得名。

創設於1525年以後的聖方濟會的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，傳到義大利時，當地人給他們的服飾取名「Cappuccino」，此字的義大利文源自頭巾(即Cappuccio)，指寬鬆長袍和小尖帽。

卡布奇諾的咖啡因含量

咖啡因含量均值：
小杯(240cc)：75毫克
中杯(360cc)：75毫克
大杯(480cc)：150毫克

通常一杯濃縮咖啡為10毫升，咖啡因比例：75毫克。另外也可選擇低咖啡因（要去除98%以上才算的上是真正的低咖非因）

低咖啡因含量均值：
小杯：3毫克
中杯：3毫克
大杯：6毫克

來源：品飲咖啡

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