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埃及料理對許多人來說都相當陌生！在台北師大附近的泰順街上，甫開幕不久的埃及料理風味餐廳，埃及老闆Karim因為愛來到台灣，婚後和台灣妻子胡小姐Vivia共同經營小餐館，將埃及風味家鄉菜道地呈現在屬於他的第二個家鄉－－台灣。
這裡提供口味平易近人的特色家鄉味，埃及之所以與其它中東國家的料理不同，就在於香料的使用變化，上千種香料的不同配方，成就出一道道當地人最喜愛的家常味。主菜餐點包含：香料雞肉串燒、辣味蕃茄牛肉丸、埃及式牛肉焗烤斜管麵、沙威瑪、招牌秋葵燉羊肉、蔬菜辣味牛肉以及紅海鮮魚飯等。
除了主食之外，埃及風味沙拉吃法也很不一樣，四款埃及風味沙拉：純茄子泥、大蒜洋芋泥、什錦蔬菜或是中東鷹嘴豆泥，建議搭配手工自製的現做烙餅，用手撥開烙餅沾著吃！而特色甜點金字塔手工奶酪，結合埃及特有的金字塔造型，細柔綿密的口感和奶香，是飯後必嚐的美味甜點，另外還有埃及家常米布丁可選擇。
喜歡喝咖啡的客人不妨一嚐土耳其咖啡，土耳其咖啡得用小火細煮，並得隨時觀注火候；添加特殊香料的土耳其咖啡，使其喝起來香氣迥異。不喝咖啡的話，店內還有一系列埃及進口的養生健康花草茶成為您的餐後飲品。
老闆娘胡小姐表示，因先生是虔誠的回教徒，店裡亦是間標準的清真餐廳；他對事物克求親力親為的態度，學專業料理、挑上好食材，手工親做、不買現成，開店至今，很多客人再三光臨，口耳相傳下，甚至有南部客人希望餐點能宅配至府。（攝影／石靜怡）
埃及風味菜哪裡吃？法老王埃及料理http://0233653397.tranews.com/
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發表於 2012-2-10 00:29:04
