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台灣的特色餐廳有很多，隨著時代更迭，許多老舊型式的餐廳卻從未被淘汰。比如說和菜，除了迎合台灣人喜愛人多的熱鬧場面，更因為這些極具地方風味的地方菜，才是可以吃到台灣濃郁感情的代表性美食。
南投水里有一家野鴨谷，是南投知名餐廳之一，這兒的主廚有數年大飯店經驗，遊歷日、法等國，料理口味多元、豐富，更有許多熟客已將招牌料理如數家珍般的熟悉。
一般常見的水煮蝦、梅干扣肉、鴨肉、蒸魚、蔥油小捲…盤盤都大份量、新鮮美味，令人食指大動；除了這些，野鴨谷的老闆有很多風味獨特的私房料理，需要預約才吃得到！
在這裡推薦「烤彩虹鱒魚」，這道雖然需要預約，卻不見客人退步，是老饕必點的佳餚，其料理過程繁複，需要細火慢烤加上獨家的醬料，魚肉吃起來口感細膩、有一種獨特的香味。
另外還有人氣非常高的招牌料理。料豐味美的百合鮮魚翅羹，有扇貝、蝦等多種海鮮料，炒燴的料理方式讓所有的豐衛融合在一起；而羅蔓芋泥蝦做工繁複耗時，也需要事先預約，羅蔓頁包裹芋泥蝦，清爽中帶了紮實的口感，讓人回味。（攝影／范綱武）
百大餐廳‧野鴨谷：http://0492775416-1.tranews.com/
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發表於 2012-2-15 01:24:09
