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[食譜] 臘八粥 [複製連結]

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發表於 2012-3-13 10:32:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
臘八粥

臘八粥
材 料
綠豆18g、紅豆18g、薏仁18g、黃豆18g、花生18g、蓬來米150g、紅棗18g、桂圓18g、細砂糖180g、水2,250cc

作 法
1. 豆類、蓬來米、紅棗洗淨先浸泡。
2. 桂圓用熱水洗乾淨。
3. 將豆類煮爛後加入蓬萊米、紅棗、桂圓等煮至米熟。
4. 加入細砂糖調味即可。
  
烹製方法:1、將豆類提前用水泡好,鍋中加入適量清水,先放入芸豆、花生煮半個小時,再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮一個小時;2、將大麥米、小­麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一個小時,出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。特點:香濃軟糯,營養豐富。

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臘八粥

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