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暖呼呼砂鍋粥 生米高湯熬煮成粥
◎商店名稱：潮州六必居砂鍋粥
◎商店電話：2952-8813
◎商店地址：新北市板橋市民權路3號
招牌蛋豆腐 淋上獨門醬汁風味佳 加活蝦干貝堅果醬 砂鍋粥好滋味今天就要變天了，帶您來吃暖呼呼的砂鍋粥暖暖身，這家的砂鍋粥，是師傅專程到潮州學回來的道地滋味，用生米加高湯慢慢熬成粥，裡頭還不惜成本加了大螃蟹、鮮蝦和干貝，味道濃郁鮮甜，店內頭還有一樣招牌蛋豆腐，看起來不起眼，卻是令客人回味無窮。
將滑嫩的蛋豆腐丟進油鍋中，滋滋作響，沒幾秒，豆腐馬上金黃酥脆，再淋上店家特製的醬汁，看起來平凡不起眼的豆腐，一口咬下，立刻爆漿，香味隨即瀰漫整個嘴巴。
這還只是老闆的小菜而已，來到這，千萬不能錯過遠到潮州學回來的砂鍋粥，從生米加入高湯，慢慢熬煮，讓每顆米吸飽湯汁，慢慢軟化，跟高湯融為一體。
不只過程費工，老闆用料更是大方，瞧瞧這蟹膏粥，沒有超過六兩重的螃蟹，老闆看都不看一眼，還有每天從漁港拉回來的新鮮活蝦、干貝，再放入Ｑ彈的墨魚丸，每一口都吃得到大海的鮮甜滋味，特別的是，起鍋前還會放進堅果醬，增添獨特香氣。
料多味美的好滋味，難怪人潮絡繹不絕，沒有提前預約，可能還吃不到。
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發表於 2012-3-22 01:03:21
