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中國南方春有春雨、夏有梅雨，雨量豐沛而廣種水稻；北方雨季七月才開始，雨後秋冬季土地濕潤，正適合種植冬麥。「南稻北麥」的作物大格局因氣候定型，飲食習慣也自此有了特色。
以麥作為主的中國北方，麵食料理不僅是老百姓的家常菜，更發展成經典麵食文化。北方麵食包括：捲餅、烙餅、韭菜盒、蔥油餅、餃子、麵條類、小米粥等等，風味獨具，也深受台灣民眾喜愛。
在南台灣，專賣北方麵食的高雄鳳山宜景園餐廳，傳承一股濃濃北方風味而廣受顧客青睞。宜景園掌廚師傅經驗豐富，料理強調現點現做，特別設計透明化廚房，讓顧客更可以看見師傅們的精湛手藝。
特別推薦招牌蔥油餅，皮脆酥而不油膩，慢慢咀嚼，更能釋放青蔥的香氣。還有口感紮實的韭菜盒，內餡以新鮮韭菜混合冬粉與滑蛋，飽滿香酥的口感，頗受好評，是老主顧必點菜色。
一場北方麵食盛宴，在鳳山小城裡展開，無論是親友聚會、商務餐敘或是美食團，都值得到宜景園一嚐。（攝影／張國宣）
宜景園北方麵食：http://077991530.tw.tranews.com/ |
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發表於 2012-3-22 12:06:14
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發表於 2012-3-22 16:50:36