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澄清湖附近因文山特區商圈興起，加上附近正修科技大學的學生優勢，以及原有的老社區居民，形成一處消費人口多、後勢看漲的商圈，各式各樣美食因而聚集於此，同時也讓許多人懷抱夢想，在這裡打造出屬於自己風格的店，位在濱山街上的莎莎比薩、墨西哥捲餐廳，就是個很好的例子。
在地三年多的莎莎比薩、墨西哥捲餐廳是由老闆娘林小姐與他的先生David共同經營，他們相識於kibbutz團體，結緣在台灣，而David本身是來自南美洲的哥倫比亞，離鄉背井的他，也把鄉愁化為做異國美食的動力，夫妻倆用心製作出各國風味的比薩。
來到這間餐廳，簡單裝潢卻難掩比薩美味的魅力，林小姐說，店裡所使用的食材大多數都自行調配製作，像是餅皮就由David用手工方式揉桿，而最新推出的加勒比比薩更是取材自哥倫比亞風味來調理，使用台灣鳳梨、洋蔥，並加入蝦、蟹、花枝等海鮮，濃濃的海洋風味頗有哥國鄰太平洋與大西洋的味道，充滿海洋氣息。
在台灣落地生根的David，本身是環境工程師，但為了家庭，來台改行投入餐飲，第一次接觸就是老闆的經驗，因此更加認真賣力，所做出的比薩，除了真材實料的美味之外，還多了份鄉愁與用心，也就是這股動力，讓夫妻倆決定將用心的比薩美味，一直在澄清湖飄香下去。（攝影／曹祐瑋）
澄清湖自然遊：http://8301.tw.tranews.com/ |
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發表於 2012-4-25 16:25:20
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發表於 2012-5-10 01:45:44