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材料：
1.洋蔥 . . . . . . .2個(大)
2.沙拉油 . . . . . .10大匙
3.桂末椒鹽 . . . . .1大匙
A料：
1.麵粉 . . . . . . .1飯碗
2.蛋 . . . . . . . .3個
3.水 . . . . . . . .適量
4.沙拉油 . . . . . .1大匙
5.鹽 . . . . . . . .1/3茶匙
6.味精 . . . . . . .1/3茶匙
做法：
1.A料調勻放置一旁，醒 10 分鐘備用。
2.洋蔥去皮及根、尾後洗淨切絲。
3.炒鍋入油 4 大匙，放下洋蔥絲翻炒 2 分鐘後盛起稍涼，再放入麵糊中拌勻。
4.平底鍋入油 5 大匙，舀起約 3 大匙的洋蔥糊放入鍋中，用中火煎至兩面焦黃，滴去油份即可盛起沾桂末椒鹽食用。
備註：
1.煎洋蔥糊時，油依減少清況可陸續加進。
2.桂末椒鹽亦可用蕃茄醬或芥末醬代替。
3.煎洋糊時，剛入鍋中不可壓扁，要讓它自然攤平，等到一面呈焦黃後，再小心翻轉，並用鍋鏟略壓煎透。 |
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發表於 2012-5-3 00:14:07
