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窗外的陽光透過玻璃窗，照亮了小而美的白色空間，輕快卻又幽靜的樂聲在空氣中傳遞著，在某天的早晨於窗邊坐下，享受陽光、享受愜意、享受一份幸福的美食滋味，一種美好的感覺，正慢慢漫延。
這，就是員林恬心朵朵的幸福滋味。
位於員林育英路上的恬心朵朵輕食餐廳，白色的外觀、極簡的風格，以及些許歐式的格調，交織出來的氛圍讓人覺得放鬆、愜意，而最具特色的，就是店裡的美食了！
恬心朵朵的老闆黃先生表示，恬心朵朵有三大特色，首先就是pasta的部分，絕對不用料理包，所有的料理都是師傅親手製作，師傅每天早晨就必須備料、調醬，以嚴選的食材、強調色香味美的嚴謹態度來要求每一道料理，例如主廚推薦的「蒜味百里香水晶中卷」，就是嚴選新鮮、成本超過七、八十元的中卷，搭配特製青醬做成，每一口都可以吃到鮮味。
其次，是在飲品的部分，黃老闆表示，店裡的咖啡、飲料都是現調現做，尤其是咖啡，一定是使用高級咖啡豆與頂級義式咖啡機現煮的研磨咖啡，因為「喝咖啡是一種藝術」，更是一種對品味的執著。
最後在brunch的部分，黃老闆強調店裡的brunch不用機械麵包，而是全手工製作的麵包，口感紮實乾材，而且所有的醬料也都是師傅每天調製，搭配創意與經典來製作每一份餐點，例如老闆推薦的方鑽佛卡夏迪克蛋堡、義式波浪三明治panni、經典的主廚濃湯法國球等等，不僅在食材的運用上十分嚴謹，連擺盤都十分講究，例如不能有一滴水、不能有指紋等等，讓客人享受只能在城市中享受的頂級美食饗宴。
「因為要有一個質感，那是一種尊重！」黃老闆說。確實，料理的生命就在於師傅的用心與堅持，恬心朵朵帶給每一位客人的，就是那一份幸福的陽光滋味。（攝影／范綱武）
員林美食采風：http://510.tw.tranews.com/
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發表於 2012-5-24 00:18:25
