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芒果起司雞肉捲 發現夏季輕爽好口感
也許是東南亞長年失熱的氣候，創造了這麼適合台灣夏天熱死人的食物，在大太陽的藍天下，似乎除了刨冰，其餘免談，但泰式料理的清爽口感，可是迷倒一群女孩和婆婆媽媽，像是外觀看似可麗餅，入口仿若豬排可樂餅的芒果起司雞肉捲，反而像是夜市雞排的表兄弟，原本酥炸雞排的油膩，因為芒果的介入，卻有了夏天芒果冰的輕爽。
位於台中市民廣場附近的綠園道旁，在如蜂巢般的Bug Bee裡，就藏著一盤道地的泰式創意料理，芒果起司雞肉捲，有泰國水果之王芒果的加持，和清爽雞胸肉的輔佐，包裹炸粉的城牆，黃起司做為入口後的先鋒，王國般的夏季料理，征服了美女店長Sunny，「每回曼谷總公司，一定先點這道菜。」
炸皮、雞肉、芒果、起司，這一口，從脆、彈、嫩、滑一次爆發，事實上，不需沾醬，這一道菜就相當適合作為炎炎夏季的開胃菜，甚至在褥熱的大街上，吃著芒果起司雞肉捲，對小資女來說，也能作為一餐。
如果說這道菜最後的殺招，或許是碎薄荷葉與泰國進口沙拉醬融合的拳法，這一回旋踢，讓味蕾倒地，突然你不覺得沙拉醬和炸皮的油膩，只剩水果香和一陣澆熄艷陽的情緒。（攝影／吳冠霖）
台中美食吃透透：http://taichung.tranews.com/
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發表於 2012-5-30 00:47:29
