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[南部美食] 台南老字號／夏日消暑靠這味！　番茄盤或青草茶都好 [複製連結]

塵弘客

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1樓
發表於 2012-6-13 19:28:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
台南小吃很多，連夏天退火的飲料也多得不得了！還有讓人垂涎欲滴的水果冰，甚至這幾年還流行水果拼盤，好多人一起分享一大盤水果來消暑。在孔廟附近的老字號冰果室，代表著所有台南學子的年輕時光。下課時分，打完球或是想要吃吃盤剉冰，就會騎著腳踏車，在這冰果室的前面停了下來，來一盤水果冰。


冰冰的黑柿番茄切片沾著醬汁吃，酸酸甜甜的好滋味，問半天也沒人可說出來是誰發明的，但大家就是習慣這樣吃。（圖片提供／美食中心）

◎ 大家都愛莉莉冰果室

對來自台南的孩子來說，這家老字號的冰果室真的是熟到爆！又剛好在學區附近，不管是小學中學或高中的學生都會在下午的時候，騎著腳踏車像小蜜蜂一樣飛過來。然後，一堆人圍著老闆娘點冰，大家七嘴八舌的，迫不及待想吃。


▲水果冰也很熱銷，超消暑的一款。（圖片提供／美食中心）

傳統的台南有種番茄切盤的吃法，用鹽地產的黑柿仔番茄切片，沾取醬油膏、甘草粉跟薑末糖所搭起來的特殊醬汁。冰冰的黑柿番茄切片沾著醬汁吃，酸酸甜甜的好滋味，問半天也沒人可說出來是誰發明的，但大家就是習慣這樣吃。在這老牌的冰果室裡，當然也有這樣一款讓台南人離鄉背井時很懷念的好味道。

◎ 傳了半世紀的青草蓮藕茶

有一兩款傳統的涼飲還在流行，就是知名的青草茶跟蓮藕茶。據在地老饕表示，這兩款涼飲已經是歷史悠久，只是經過人事變遷，初至台南的人發現小西腳附近有兩家，不知道哪家才好喝？其實兩家所遵循的都是古早作法，就是用新鮮的青草配方去熬煮，蓮藕茶也是用鮮蓮藕去煮，讓茶汁喝起來清甜爽口。


▲每到夏天，這家小攤就忙動員大家一起裝瓶。（圖片提供／美食中心）

已經幾十年的「小西腳」青草茶，經過媒體的多方報導，炒紅了名氣，也變成觀光客夏日必訪之地。喝起來帶有清新草味的青草茶，有點涼，喝起來相當退火。老一輩的人說，因為靠近市場邊，取材容易，把青草或是蓮藕拿來煮茶是最傳統也最簡便的夏日消暑方式。



美味哪裡找～

莉莉冰果室
06-213-7522            06-213-7522       台南市中西區府前路一段199號  

小西腳青草茶
06-228-1839            06-228-1839         台南市西門路一段765號
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蘋果QQ

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美食達人勳章

狀態︰ 離線
2樓
發表於 2012-6-14 22:23:22 |只看該作者
夏天吃冰最棒了.要去吃

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mouse8677

Rank: 3Rank: 3

狀態︰ 離線
3樓
發表於 2012-6-14 22:41:04 |只看該作者
台南的蕃茄吃法超特別的,是特別不一樣的醬哦...剛到台南時覺得很不一樣的地方說~

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