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花名： 馬黛茶
學名： Ilex paraguarensi
英文名： Mate
科名： 馬黛茶屬於冬青科常綠灌木
摘取部位： 嫩葉
產地： 馬黛茶原產於阿根廷
作用功效： 馬黛生長於充滿神秘和幻想的南美叢林，在阿根廷等南美國家擁有400多年的飲用歷史，與足球、探戈、烤肉並稱為阿根廷四寶。馬黛茶富含196種活性元素，11種多酚類物質，以及多種人體所需的氨基酸與不飽和脂肪酸，並獨有綠源酸、芸香甙等營養成分，長期飲用可改善人體內環境，提升血液品質，全面保持機體營養平衡，是人類迄今為止發現的營養保健功效最全面的單科植物。馬黛是世界上最有營養價值的植物之一，內含多種人體必需的維生素。它含的“mateina”這種物質，完全比茶和咖啡更健康、更有營養價值。馬黛茶的提神效果對於新陳代謝來說非常有效，可以加速自然循環。而安第斯馬黛茶被認為是治療siroche 即高山反應最好的藥品。擁有漂亮茶色的馬黛茶，含有豐富的礦物質，包括維他命、鐵、鈣、纖維等等，可以補充人體易缺乏的營養素，幫助排便，是南美人天天飲用的茶品。具有纖體效果的純天然飲品。提神安神，馬黛茶解決了提神醒腦和睡眠質量的矛盾，從調節神經入手，使人體生物鐘調整到最佳狀態，提神而不亢奮，適宜腦力工作者飲用。清腸解膩：馬黛茶富含11種多酚類物質，能顯著改善人體內環境，清腸去脂解油膩，是阿根廷人佐食烤肉的絕佳飲品。輕體養膚，馬黛茶能補充人體所需要的多種不飽和脂肪酸，促進人體新陳代謝，長期飲用可輕體瘦身、美容養顏，是韓國演藝明星保持體型的“神秘武器”。降脂降壓，馬黛茶中富含多種不飽和脂肪酸可顯著降低血脂，調節血壓，賦予了以肉類為主食的阿根廷國民最優良的血液品質。
注意事項： 馬黛茶的注意事項：喝馬黛茶一般是多人在一起時才喝，不管是家庭聚會還是工作聚會均可。傳統喝法叫作tornarse en ronda ：即一個葫蘆從主人開始依次傳遞，人們用同一根bombilla（吸管）來喝。只是水喝光的時候加一些熱水。
適宜搭配： 馬黛茶適合單泡，不適宜搭配其他花茶。
泡法喝法： 馬黛茶的跑法及喝法：依照一般茶葉，浸泡2-3分鐘即可飲用，熱飲冰飲風味俱佳，可加入蜂蜜及檸檬，也可以試試調入牛奶當作奶茶，或調入果汁當作水果茶。用傳統方法泡馬黛茶時，首先要將兩勺糖放到葫蘆(kungulli)裡，然後加進燒紅的木炭來調味。然後放進bombilla ，一種特別的禾桿在底部起到過濾作用，然後才是在旁邊加進馬黛，並放入兩勺糖。然後你需要“cebar mate”，也就是需要加入滾燙的水（或開水），這樣茶就泡好了。你也可以不加糖，這叫作amargo 。泡馬黛茶的另一種方法叫做馬黛茶的concido ：你可以買現成的過濾器，像泡其它茶那樣泡馬黛茶。另外還有一種方法叫tereré：馬黛放在冰水里面，加入冰塊和檸檬。
花言茶語： 馬黛茶是南美洲的液體色拉。
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發表於 2012-6-15 14:01:57
