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[食譜] 韓式BBQ烤豬肋排 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-6-16 11:22:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
豬肋排 8支蒜頭 5顆薑片 5片青蔥 2支白芝麻少許.

醃料
韓式烤肉醬約半米杯太白粉 1大匙蜂蜜 1大匙

作法:
1:青蔥洗淨切段。蒜頭拍過去皮。老薑洗淨帶皮切片。豬肋排清洗用廚用紙巾擦乾。全部醃料用小碗混合均勻 .

2:取一個大的夾鏈袋，放入豬肋排，並倒入醃料與其它材料，適度搖晃一下，放入冰箱冰1天，使豬肋排更入味
(使用夾鏈袋來醃各式肉類是很方便的方式，且材料較易平均醃漬入味! 若夾鏈袋不夠大可分成2包醃漬)

3: 錫箔紙撕成適當大小，用手輕揉弄皺(小心割傷)。烤盤舖上錫箔紙，放上醃好的豬肋排與辛香料放入小烤箱，

200度烤大約15~20分鐘，雙面呈金黃色(翻面烤)，熟透取出。灑上白芝麻裝飾即完成! (錫箔紙揉成越皺越好，可減

少肉類接觸的面積，烤時凹處可凝聚肉汁避免肉類被肉汁浸濕而易軟爛不酥脆焦香).

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感謝作者

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2樓

發表於 2012-6-17 13:58:11 |只看該作者

感謝大大分享~小弟也要來嘗試做看看~

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