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[食譜] 花生豬腳湯 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-6-23 00:55:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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菜名: 花生豬腳湯

菜式分類: 湯

製法分類: 煲

中/外: 中國菜

省份/國家:

材料: 生花生半斤
豬腳支
紅棗 12個
當歸 3錢
丁香 1錢
鹽少許

醃料/調味:

獻汁:

製法: 1.花生洗淨泡軟、大火煮開轉小火熬。

2.豬腳入水川燙去浮末、洗淨。

3.待作法 1.煮約七分熟時，丟入作法 2.同煮。

4.紅棗洗淨剝開去子，當歸、丁香用水沖淨。

5.待豬腳約 8分熟時，丟入作法 4.同煮，
待豬腳熟爛、汁稠即可。

竅門: 主治授乳期間，增加乳汁分泌，亦可將材料一併置入快鍋中熬煮，節省時間。

美食食譜-花生豬腳湯

材料：
花生、豬腳、蔥、薑、米酒、糖、鹽

做法：
1.花生爆水3小時以上，豬腳下滾水川湯去除腥味，蔥、薑放入鍋底，再把豬腳也放入鍋中。
2.把花生、酒加入鍋中，加水到蓋住材料再超過2公分以上。
3.煮滾之後關小火，蓋上鍋蓋續煮2-2.5小時。
4.時間到了之後再添加鹽、糖調味，拌勻即可盛盤上桌。

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發表於 2012-6-23 12:44:19 |只看該作者

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