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[食譜] 宮保雞丁 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-6-23 19:57:53 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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x 1

食材
雞胸肉 300g 蒜味花生粒適量

調味料
醬油 1大匙太白粉半大匙香油少許醋少許糖 1小匙

醃料
米酒 1大匙水 1大匙太白粉少許鹽少許胡椒少許

爆香料
薑少許蔥少許蒜頭 4-5粒

作法
1:雞肉切大小適口即可,先打一點水,至有黏稠再加點鹽,胡椒,酒,太白粉,醃個20分.

2:熱鍋冷油把雞丁過油, 雞肉泛白就可以撈起,備用.

3:乾辣椒把籽去掉,鍋子放一點油爆香它 .再放入薑末,蒜末,蔥末.

4:爆香好了倒入材料,所有調味料,開大火快速爆炒.

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感謝作者

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2樓

發表於 2012-6-24 19:26:57 |只看該作者

多謝蘋果大大提供~這是我這一生最喜愛的料理.

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