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漫遊復興鄉庫志部落 大啖原鄉好滋味
桃園縣復興鄉可是處處都充滿著原住民風情與風味，鮮少開墾與發展的原鄉部落，更為城市來的遊客打開不一樣的旅遊視野！而俗話說：「要認識一個地方，從美食開始準沒錯！」
沿著山路來到達霞雲村，甫下車，熱情的村長就招呼大家進到房屋內，沒有華麗裝潢與擺飾，卻傳來陣陣香氣，一道道豪氣又美味的原住民美食，鋪陳在蓋滿芭蕉綠葉的餐桌上。
滿桌的大魚大肉，一旁還有翠綠蔬菜伴點均衡飲食，看的出來為符合遊客的口味，料理烹飪上耗費了不少功夫，這桌帶點台菜風格的原鄉飲食，比想像的精緻許多。不過，全取之於當地的自然食材，依舊能讓我們的味蕾驚艷不已！
加了原住民獨特香料的馬告鵝肉，其帶有的獨特芬芳是平時難得能品嚐到的！馬告又稱山胡椒，是泰雅族料理上經常使用的天然香料，其清香帶麻的滋味，讓鵝肉嚐來風味不凡，在夏日食用極為開胃！
黑山豬肉可說是原鄉美食的經典代表，將醃過的山豬肉以油炸的方式料理，使豬肉呈現外皮酥脆、肉質Q彈略帶嚼勁的口感，其適洽的滋味，用來配飯極為合適。
餐桌上還有一道炒芋頭梗，村長說，這道料理處理費工，而且必須只能一個人處理，若有兩個人處理第二個人的手可是會奇癢無比！經過烹飪的芋頭梗，雖然菜色看來毫不起眼，不過味道嚐來可是清甜無比、極為消暑！
原住民的風味美食不僅讓人品嚐後回味再三之外，每一項食材也都是自行種植，吃膩了都市的山珍海味嗎？下回不妨來到復興鄉感受一下「山真海味」。（攝影／孫志銓）
更多 桃園復興鄉北橫旅遊資訊： http://336.tw.tranews.com/
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發表於 2012-6-25 00:20:29
