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[食譜] 什錦海鮮麵疙瘩 [複製連結]

熾天使(九級)

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1樓

發表於 2012-7-11 09:22:40 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材
麵疙瘩約 600g 金針菇 1包杏苞菇 2朵蔥 2支洋蔥 1/2個透抽 1隻蝦子酌量丸子火鍋料隨意

調味
排骨湯塊 1塊油 1小匙胡椒粉少許

作法
1:先準備處理好所需材料ˊ(如果麵疙瘩為現做ˊ剛好利用煮熟食材時間醒麵團)

2:取一大湯鍋或炒菜鍋ˊ放1小匙油ˊ先爆香蔥白ˊ再炒香炒軟洋蔥然後加入酌量的水煮滾ˊ放入火鍋丸子

3:依序加入麵疙瘩.所有蔬菜

4:最後加入海鮮配料並調好味道擺入蔥綠稍滾熟即可.

5:手工麵疙瘩做法:用中筋麵粉加麵粉量一半的水ˊ及少許鹽搓揉成團比如用500g中筋麵粉就用250g水調勻加點鹽除了更有味道麵團延展性也會比較好哦..可以事先準備起來ˊ煮滾水燙個3分鐘左右ˊ然後放點油防沾黏放冷凍保存ˊ隨時要煮都非常方便ˊ也可現做現煮但麵團讓它稍為醒一下ˊ口感會比較好

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