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最受歡迎的夏日飲料, 我想沒有爭議的, 應該是各式各樣的啤酒; 或許有些人會反駁, 明明應該是青草茶呀! 或者應該是石花凍呀! 確實, 青草茶啦, 菊花茶啦, 石花凍啦是很清涼, 可是帶一碗石花凍去海邊的人應該是不多的. 最近我發現, 若要達到跟啤酒類似的夏日消暑效果, 其實以基酒加入碳酸飲料的調酒也是很適合的!
常用來作為調酒配料的碳酸飲料有薑汁汽水, 蘇打水, 通寧水(Tonic Water), 與可樂 等等, 這些東西在一般大賣場, 或頂好或橡木桶都有賣, 算是很容易取得的, 若不是太講究的話, 以這些飲料再搭配六大基酒, 就變成了簡易調酒. 不要小看這樣的調酒, 其實很多赫赫有名的調酒都是簡簡單單就能做的出來的, 只是為了讓每個人到每個pub或酒館喝到的調酒口味都一樣, 所以會有公定的比例規範, 但這比例不見得適合每個人, 所以當自己調配時, 可以只將它當作參考使用.
Schweppes薑汁汽水, Schweppes蘇打水, Schweppes通寧水.
在眾多的碳酸飲料型調酒中, 我個人最偏好的是Gin Tonic(琴湯尼), 他可以說是在我最喜愛的調酒中排名前五名.
Gin Tonic喝起來的感覺是微甜, 微苦, 清涼爽口, 調這杯酒的重點, 是要擠入新鮮檸檬汁, 一定要是新鮮檸檬汁喔! 瓶裝的濃縮檸檬汁可不行. 另外呢, 就是要用大量的冰塊, 讓整杯調酒冰到不行, 這樣大口喝下時,tonic water裡的氣泡會一股腦兒的跑出來, 刺激整個口腔、喉嚨與食道. 這樣寫起來, 好像這種感覺很特殊, 但其實就像你大口的喝很冰可樂, 汽水一樣, 但卻是要夠勇敢的人才能體會到的感覺喔~!
看到這邊, 應該很多人心裡在想, 如果不去酒吧, 那該要怎麼喝到這杯Gin Tonic呢? 剛開始就有說過, 調製這杯酒的材料都很好買, 所以大家都可以輕易的在家調製喔! 做法如下:
1. 先將大量冰塊裝入杯中(可林杯).
2. 倒入適量的琴酒: Beefeater 與London琴酒應該是最容易買到的, 所謂適量, 剛剛也有講過, 是依個人喜好來添加, 正常來講, 大多放入1.5盎司的量, 不過要看杯子大小與個人喜好, 如果沒有調酒量杯來量取1.5盎司的量, 那就先倒到shot杯裡, 再將它加入裝滿冰塊的可林杯中. (先倒到調酒量杯或shot杯的原因, 是怕萬一直接倒的話, 會因為太興奮一倒就倒過量了, 這樣Gin tonic就變成一大杯琴酒加冰塊了, 這樣並不好喝)
3. 緩緩注入Tonic Water: 緩緩注入的原因, 是盡量不要讓氣泡在進到你口中之前就跑掉了, 一般作法都會沿著杯壁慢慢倒入.
4. 擠入檸檬汁: 這是簡單卻不能略的步驟, 也是整杯飲料好喝的關鍵
5. 稍稍攪拌後, 附上攪拌棒與檸檬切片當杯飾
簡單的五各步驟, 就可以完成Gin Tonic囉! 材料與完成品如下圖: 看起來並沒有很好喝, 我會好好磨練我的攝影技巧的!
以下是我對這款調酒的評價:
口感: 微甜, 微苦, 爽口, 開胃, 奇妙的飲料阿
瓶身美感: BEEFEATER滿漂亮的, 之前有國王的圖案, 現在是侍衛.
價格: 低價調酒
酒精濃度: 5%以上
適合對象: 吃苦耐勞的成熟男性, 不嫌麻煩的人, 清爽的人
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發表於 2012-7-16 09:19:12
