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[食譜] 鹹蛋瓜仔肉 [複製連結]

天使長(十級)

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1樓

發表於 2012-9-28 10:58:30 |只看該作者 |倒序瀏覽 | 被感謝次數

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鹹蛋瓜仔肉

為了做蛋黃酥家裡好多剩餘的鹹蛋白,拿來蒸肉剛剛好味~~
預備食材
豬絞肉 500g
脆瓜條罐頭 1/2罐
鹹蛋白 2顆
鹹蛋黃 2顆
調味料
白胡椒粉 1小匙
味霖 1小匙步驟說明
作法
1
1.脆瓜條切細末備用
2
2.鹹蛋黃加點米酒進烤箱以170度烤10分鐘(烤至全熟呈金黃色)
3
3.絞肉加入脆瓜末+鹹蛋白+調味料等以同一方向攪拌均勻
4
4.以電鍋外鍋1.5杯水蒸熟即可 5.取出後,鹹蛋黃打碎狀灑在蒸肉上即可
訣竅提示
※因為絞肉解凍後我會再清洗一次,由於水分無法完全瀝乾,所以進電鍋前絞肉是不需再加水的,因為蒸肉的過程中豬肉本身就會出水了
食後感想
鹹蛋蒸肉真的好好吃!!

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2樓

發表於 2012-10-2 13:09:20 |只看該作者

這麼下飯的瓜仔肉，可以讓人多吃好幾碗。

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