SOGO論壇

手機版 ■ 站務公告 ■ 加分活動 ■ 綜合教學 ■ 疑問建議 ■ 私密影像申訴檢舉專區

SOGO論壇 › 論壇 › ≡ 品味生活 ≡ › 美食王國 › 【桃園縣】煎包加饅頭老麵「包皮」爆紅 ...

查看: 958|回覆: 3

上一主題

下一主題

[北部美食] 【桃園縣】煎包加饅頭老麵「包皮」爆紅 [複製連結]

SOGO超級版主

終身義工

Rank: 17

狀態︰離線

電梯直達

跳轉到指定樓層

1樓

發表於 2012-10-19 00:56:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

煎包加饅頭老麵「包皮」爆紅

原經營牛排館的葉明翌與周姿翠夫妻，兩年前因嘴饞愛上水煎包，吃遍各地的煎包後，決定學做煎包，還研發出具煎包與饅頭特有香Ｑ嚼勁口感的「包皮」，結果一「包」而紅，吸引老饕搶購。

「其實包皮的製作原理很簡單，就是將饅頭作法加上煎包薄皮在內…」，「老麵」水煎包老闆葉明翌說，製作煎包第一步，就是要學習如何揉麵和製作煎包外皮，每天老師傅還要他將揉成的煎包麵皮，一層層堆疊再剝開瞧瞧有何「變化」與差異。

葉明翌說，開店前，夫妻倆想找出一樣麵食品來當鎮店之寶，就想到決定用老麵製作層層口感的「包皮」。

他說，「老麵」有俗稱的「麵肥」，可讓麵皮擁有多層次風味口感，再加上內含層層煎包麵皮，直接蒸食，入口真的極富嚼勁，客人吃了還想再吃，就這樣才取名為「包皮」。

周姿翠說，老主顧愛上「包皮」後，曾建議加上煎蛋就更爽口。當時心想，只是切開直接加煎蛋實在沒奇特處，所以才研發出直接將煎蛋包入包皮裡頭，外表完全看不到煎蛋，入口感覺才叫奇特。

喜歡嗎？分享這篇文章給親朋好友︰

感謝作者

大天使(二級)

Rank: 5 Rank: 5

狀態︰離線

2樓

發表於 2012-12-15 17:15:59 |只看該作者

看起來很好吃的樣子,好想知道在哪裡喔.

nicoleaxe012012

能天使(四級)

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

狀態︰離線

3樓

發表於 2012-12-15 20:04:49 |只看該作者

謝謝分享噢～感覺非常好吃～

Rank: 3 Rank: 3

狀態︰離線

4樓

發表於 2012-12-17 07:54:41 |只看該作者

很奇特的包呀
加蛋會Q點,一定賀呷

本論壇為非營利自由討論平台，所有個人言論不代表本站立場。文章內容如有涉及侵權，請通知管理人員，將立即刪除相關文章資料。侵權申訴或移除要求：abuse@oursogo.com
GMT+8, 2025-5-11 05:50	手機版\|SOGO論壇

	品味生活\|休閒天地\|興趣嗜好\|學術藝文\|女性頻道\|電腦數位\|遊戲天堂\|影視音樂\|宗教綜合\|綜合圖片\|綜合影片\|成人園地
	© 2004-2025 SOGO論壇 OURSOGO.COM

回頂部